Рецепт за божићни десерт: Пите од франгипана

400 г чисто брашно

200 г хладан путер, нарезан на коцкице

2 кашике. Кристал шећер

1 средње јаје, тучено са 2 кашике хладне воде

450 г омиљени млевени месо

150 г Маслац, омекшао

150 г Кристал шећер

85 г Брашно за самостално узгој

100 г Млевених бадема

2 средња јаја

1/2 кашике кашике бадем екстракт

нарезани бадеми

1. Да бисте направили пециво, ставите брашно у процесор за храну и испеците на путеру до смесе. личи на крушне мрвице. Додајте шећер. Док мотор ради, постепено додајте. довољно јаја док се смеша не почне сакупљати. Пребаците у посуду и. спојите врховима прстију и формирајте куглу. Кратко прохладите светлошћу. прстију док не постану глатки. Обликујте у диск, умотајте у цлингфилм и оставите да се одмара. на хладном месту најмање 20 минута. (У ово доба године, нема потребе. ставите у фрижидер ако вам кухиња није посебно топла.)
   instagram viewer
2. На благо побрашњеној радној површини разваљајте пециво дебљине 2 мм. Користећи округло сечиво за пециво величине 8 цм, откачите 36 кругова и користите за поравнавање плитких канти величине 3 к 12 рупа.
3. Кухање пецива напуните мљевеним месом. Хладноћа.
4. Да направим то. франгипане, тукли заједно са маслацем и шећером док не постану лагани и течни. Побиједи унутра. брашно, бадеми, јаја и екстракт док се не сједине.
5. Ставите гомилу. кашику франгипана на сваку кашу од мљевења и раширите на стране да се покрије. млевеним месом и завежите ивице. Поспите са неколико листића бадема. Хладно за. 30 минута.
6. Загрејати рерну. до 200 ° Ц (180 ° Ц вентилатор пећница) гас ознака 6. Пеците око 15-20 минута док. Златан. Кад се охладе, замрзните пите од мљевења у посудама заштићеним за замрзавање, испреплетеним пергаментом за печење: одмрзните преко ноћи, а затим поново загревајте 10. минута на истој температури као горе. Послужите топло прашине са шећером од глазуре.