Жвакаће брескве и лешници

  • Feb 05, 2020
click fraud protection

Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.

Мекана жвакаћа лешничка метвица прекривена меким воћем чини укусан десерт за љето или јесен.

Припрема: 35 минута

Кување: 1 сат 40 минута

Служи: 6-8

ИНГРЕДИЕНТС

  • 100г целих бланшираних љешњака
  • 3 средње бјелањка
  • 170 г златног шећера
  • 1 кашика кукурузног брашна
  • 1 кашика белог винског сирћета
  • ½ кашике екстракта ванилије
  • Двострука крема од 200мл
  • 1 кашика шећера од глазуре, просијано
  • 200г воћа касног лета, попут купина, малина и шљива

МЕТОДА

1. Загријте рерну на 150 ° Ц (130 ° Ц вентилатор пећница) гас ознака 2. Распоредите орахе у једном слоју на великом лиму за печење и кувајте 5-10 минута док не поприме златну боју. Типкните у посуду да се охлади. Кад је хладно, умутите 85г у процесору хране док ситно не насјецка. Остало насјецкајте и ставите на страну.

2. Смањите температуру рерне на 140 ° Ц (120 ° Ц вентилатор пећница) гас ознака 1. Поравнајте лим за печење пергаментом за печење.

3. Умутите бјелањке док се не створе. Постепено умутите шећер по 1 кашику одједном док се не згусне и постане сјајан, а затим кукурузно брашно и сирће. Савијте у измрвљене лешнике.

instagram viewer

4. Сместите смешу на лим за печење, окрећући се на круг од 20-23 цм - не мора да буде савршен, јер врхови и корита додају шарм.

5. Пеците 1-1½ сата док се мерингуе не искриви са спољашње стране и лако се не одвоји од папира. Охладите на жицама.

6. Шлаг истуците са шећером од глазуре док не задржи облик. Непосредно пре послуживања, крему нарежите на мерингу и премажите воћем. Преостале сецкане орахе ољуштите павловом.