Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ако сте одувек били убеђени да вино има бољи укус из добро дизајниране чаше, узмите тренутак да засладите слатким задовољством што сте апсолутно у праву.
У ствари, једно вино ће показати потпуно различите карактеристике када се послужује у различитим чашама. Толико да су чак и искусни познаваоци навели да верују да су дегустирали различита вина, као део индустријских експеримената.
Према Риедел Цристал, 260-годишњој аустријској компанији за фино стакло, чаша би требало бити "алат за вино" дизајниран да откључа пуни потенцијал окуса вина, а не само нешто за прелијевање вина у. Овде њихови стручњаци објашњавају науку која се крије иза овог феномена укуса и саветују нам коју врсту чаше треба да користимо за уживање у нашим омиљеним винима ...
Како облик чаше за вино утиче на укус вина?
Није ствар у томе како стакло изгледа, већ у његовој функционалности. Сва стаклена архитектура састоји се од три компоненте - посуде, стабљике и постоља - који би требало да раде заједно у превођењу „поруке“ вина.
Међутим, чини се да посуда, која варира у облику, величини и пречнику обода, утиче на осећај вина док пијете. То је због низа елемената:
- Колико кисеоника може доћи до вина и колико може дисати
- Колико има простора да лице, укључујући и нос, буде укључено у пиће и активирање наших чула
- Смјер у којем вино улази у наша уста и који окусни пупољци су прво усмерени
ВОДИЧ ЗА ВИНО СТАКЛО:
Коју чашу вина треба да користимо за своја омиљена вина?
Једноставно црвени
Дозволите црвеним да дишу користећи чашу са широком посудом - излагање кисеонику ће ублажити одређене јаке ароме и омогућити смелијим нотама да прођу. Шире отварање даје више шансе да кисеоник уђе у пиће и даје вам шансу да тамо уђете за максимално урањање вина.
Риедел
Ова чаша је идеална за следеће грожђе (Стаклени пинот ноир стакло, £ 55): Беаујолаис Цру, Блаубургундер, Бургундија (црвена), Цхамболле Мусигни, Ецхезеаук, Гамаи, Моулин а вент, Мусигни, Нуитс Саинт Георгес, Пинот Ноир Олд Ворлд, Поммард, Романее Саинт Вивант, Сантенаи, Ст. Аубин, Ст. Лаурент, Волнаи, Восне-Романее, Воугеот
Цлассиц вхите
За бјелањке их увијек послужите охлађене јер то омогућава да вино најбоље осјети и укуси. Арома вина ће варирати у зависности од његове сложености и треба одабрати облик чаше да му одговара где год је то могуће.
Риедел
Ова чаша је идеална за следеће грожђе (Риеслинг / Зинфандел Гласс, £ 55): Алсаце Гранд Цру, Бардолино, Беаујолаис Ноувеау, Блауер Португиесер, Цотес де Провенце, Цотес ду Рхоне росе, Долцетто, Грунер Велтлинер, Јуранцон Сец, Лагреин, Лоара (Бланц), Марсаннаи росе, Монтепулциано, Мосел-Саар-Рувер, Муллер-Тхургау, Поуилли Фуме, Примитиво, Риеслинг, Риеслинг (спатлесе / лате берба сува), Риеслинг Смарагд, Росе, Санцерре, Саувигнон Бланц (неочишћен), Сцхеуребе, Сцхилцхер, Смарагд, Теролдего, Траминер, Вернацциа, Велсцхриеслинг, Зинфандел
Буббли
За шампањац изаберите чашу вина за шампањац - не флауту. Већи пречник обода омогућава ослобађање мириса Шампањца, на начин који није могућ са уском флаутом. Чаша такође укључује "блиставу тачку" која помаже стварању шампањацких мехурића - јер шта је шампањац без мехурића?
Риедел
Ова чаша је идеална за следеће грожђе (Винска чаша за шампањац, £ 55): Бланц де Бланцс, Цава, шампањац, Франциацорта, Просеццо, Сект, Пенушава вина.
Оакед Цхардоннаи
Високо алкохолни и помало кисели, цхардоннаи су веома сложена вина. Широка уста чашице великодушног облика усмеравају вино углавном до ивица осетљивих на киселост језиком, осигуравајући да је киселост добро избалансирана са тостираним аромама храстове бачве коју је остарио ин. Величина посуде омогућава развоју вина, истовремено смањујући ризик од прекомерног концентрирања.
Риедел
Ова чаша је идеална за следеће грожђе (Оакед Цхардоннаи Гласс, £ 55): Бургундија (бела), Шардоне (храст), Цортон-Цхарлемагне, Меурсаулт, Монтрацхет, Мориллон (храст), Поуилли-Фуиссе, Риеслинг (сува спатлесе / касна берба), Риеслинг Смарагд, Смарагд