Иуки Сугиура
Масна риба попут скуше је добра за нас, као што сви знамо; премаз овсене каше додаје додатни укус и такође јача здравље.
Оглас - наставите читати испод
Израђује: 1
Припремно време: 0 сати 15 мин
Време кувања: 0 сати 30 мин
Укупно време: 0 сати 45 мин
Састојци
40 г пирјано или обично брашно, зачињено
1 Велико јаје, претучено
70 г ситна зобена каша помијешана са 2 кашике ситно сјецканог рузмарина
4 филети скуше (отприлике 100 г сваки), шиљасто
1 кашика. маслиново уље
15 г маслац
За уживање
400 г рабарбара, изрезана и сјецкана
2 кашике кашике. Бело винско сирће
40 г тамно смеђи мекани шећер
1 Звезда анис
Упутства
- Загријте рерну на 180 ° Ц (160 ° Ц вентилатор пећница) гас 4.
- За уживање, рабарбару ставите у једном слоју у тањир заштићен од рерне. Прелијте га сирћетом и шећером, а у средину уситните звездасти анис. Покријте фолијом и кувајте 15-20 минута, док не омекшају. Извадите звездасти анис и оставите на страну.
- Брашно, јаје и зобене каше ставите у три одвојене посуде. Умочите рибу у брашно, отресајући све сувишне, а затим јаје и на крају облог од овсене каше. Хладите 10 минута.
- Ставите уље и путер у велику таву на средње јакој ватри. Кад путер престане да се пени, додајте рибу (можда ћете то морати да урадите у серијама) окрените према доле и кувајте 3-4 минута док не поприме златну боју. Преокрените и кувајте још минут. Одједном послужите уз лишће јела рабарбаре и зимске салате.
Масна риба попут скуше је добра за нас, као што сви знамо; премаз овсене каше додаје додатни укус и такође јача здравље.