Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Учење кухања божићне вечере може бити застрашујућа перспектива, чак и ако сте искусан кувар. Већи део године не кувамо више од неколико људи истовремено, па је притисак када је у питању обезбеђивање божићног оброка за велики број.
Слиједите моје једноставне савјете за дан без стреса и заборавите да се знојна, црвена лица кухара божићне прошлости, надвила над остатке ћуретине, лагано јецајући. Бићете мирисна визија мирног уласка у трпезарију и импресионирања гостију вашом спремном духовитошћу и блиставим хумором.
Замрзивач је ваш најбољи пријатељ
Намаз, сос од брусница, сос од хлеба, црвени купус (побољшава укус), пите од мљевеног уља, ракија путер и пецива за кобасице могу се припремити унапред и ставити у замрзивач до великог дана. Укус ће им бити подједнако добар и ко жели да све божићно јутро проведе у кухињи када се на њему виде Морецамбе и Висе репетитори и мали слатки шери.
Бирајте своју птицу мудро ...
Сви волимо остатке пуретине, али постоји ограничење количине цурри-а, чорбе и помфритова са којима се сватко може суочити (мој муж и даље задрхти при самом спомињању пита од пуретине и шунке). Оставите 375 г пуретине на кост по особи, што ће бити довољно за оброк и остатак за следећи дан или два. Гуска је укусна алтернатива и птица тежине 4,5 килограма нахраниће шест људи. Месо је богатије, тако да мало иде дуг пут. Ја сам послужујем са умаком од јабука и надјевом од жалфије и лука - одличан је сендвич и на Дан бокса. Приликом куповине забележите тежину птице или замолите свог месара да је одмерава како бисте могли израчунати време кувања - многе домаће ваге теже само до 5 кг.
Прочитајте наш избор десет најбољих фарми пурана слободног узгоја
Угоститељске количине
Прилози са поврћем: дозволите 100-125 г по особи и 3 печена кромпира на свакој плочи: Изаберите једну плаву, један тврди и један меки сир и дозвољавају око 75г по особиКанапе: за забаву уз пиће треба 10 пер глава; пред ручак дозвољено 4-5. Започните с блажим укусима и надоградите се до зачињенијег залогаја.
И не заборавите да се залихате основним стварима
Фолијом покрити ћуретину, обиље лимуна за пиће, батерије и кухињски пешкир, шећер од леда или пите од мљевеног праха, шибице и ракије да бисте упалили божићни пудинг. И та боца слатког шерија за кувара.
Пазите на други део без стреса како кувати серију божићних вечера.