Пентире ботаничка алкохолна пића: занатска пића без алкохола из Корнвола

Алистер Фрост је одувек сањао да оснује сопствену компанију за пиће. Сада је на челу Пентиреа и прави ботаничка пића без капи алкохола на видику. Бренд је привукао Натхан Оутлав, Рицк Стеин и Паул Аинсвортх. Продаје се у Фортнум & Масон и Селфридгес, а служи се у клубовима чланова Сохо Хоусе широм света.

Ипак, права прича о Пентиреу је локална, смештена на обали северног Корнвола, где Алистер има седиште. И док је његов успон до признања у свету хране и пића био брз – основао је Пентире тек 2019. – његово путовање се одвијало природно, пратећи његове страсти.

ВИЈАЈУЋА СТАЗА

Алистер је одрастао у Херефордширу и студирао је медије на универзитету у јужном Велсу. Након што је дипломирао, преселио се у Лондон и запослио се у бару док је размишљао о томе шта жели да ради дугорочно. То га је заинтересовало за индустрију пића и напредовао је до генералног директора. Неколико година касније, прешао је са ове позиције и основао агенцију за маркетинг пића, организујући промотивне догађаје.

Следећи корак је можда био покретање сопственог бренда пића, али Алистер је био опрезан. „Радећи тако блиско у индустрији алкохола, видео сам како то може утицати на животе људи“, каже он. „Многи људи желе да пију мало мање. Желео сам да олакшам тај избор.” Дошао је на идеју да прави безалкохолна пића. Сада је само морао да смисли како да свој бренд учини јединственим.

Алистер је неколико година сањао да се пресели у Корнвол. Са 18 година отишао је тамо на одмор на сурфовање са неким пријатељима и није желео да оде. „Неко време сам радио у школама сурфања и живео у камп приколици“, присећа се он. „Одувек сам желео да се вратим и сањао сам како би моја компанија за пиће могла да буде тамо.

Алистер је направио планове и отишао из Лондона у кућу у Порт Исаац на северној обали Корниша. У својој гаражи је експериментисао са опремом за дестилацију, уновчавајући услуге са пријатељима у послу набавите напреднији комплет: „Такође сам слао укусе напред-назад са пријатељима миксологом и још једним који је био Главни кувар."

Алистер је пронашао састојке на свом прагу. „Желео сам да моја пића имају укус као обала и буду чиста и здрава“, објашњава он. Локални ботаничари су га упознали са широким спектром морског биља и биљака на рту Пентире, од каменог самфира и ледене салате до морске портулаке и морског коморача. После годину дана испробавања 30 до 40 рецепата, направио је своју прву мешавину. Адрифт је ароматизован каменим самфиром, жалфијом и лимуновим цитрусом са мало корнишке камене соли. Дестилирано сличном техником као џин, без етанола, пиће подсећа на алкохол. Алистер препоручује да га пијете са тоником и ледом.

Пентире је лансиран у мају 2019. У почетку је Алистер радио сам, али је до краја године довео пријатеља; Едвард Григ-Гран је провео неколико година радећи као берзански посредник. У почетку су финансирали компанију приватним инвестицијама, привлачећи интересовање неколико инвеститора са искуством у индустрији пића. Није изненађујуће што им је ова мала компанија из Корниша запела за око: у првој години, Пентире је учетворостручио свој промет, а утростручио га поново годину дана касније.

ВРЕМЕ ЈЕ ЗРЕЛО

Пентире је лансиран у право време. Скоро половина одраслих у УК не пије алкохол или планира да пије мање*. Алистер преферира термин „здраво пиће“ од апстиненције, верујући да би смањење алкохола или потпуно без њега требало посматрати као позитиван избор, а не као лишавање. „Не говоримо људима да не пију алкохол – 80 одсто наших купаца то чини. Само желимо да понудимо алтернативу.”

Пентире сада прави таласе широм света и продаје се у 15 земаља. Али Алистер жели да осигура да се производња може управљати тако да се свака боца и даље прави у његовој дестилерији у Року. Одрживост је, каже, кључна. Пентире је компанија Б-Цорп, сертификат који се даје компанијама које испуњавају строге друштвене и еколошке стандарде, укључујући 100% рециклирану и 100% рециклирану амбалажу. Пентире такође донира Фондацији Блуе Марине, добротворној организацији која помаже у обнављању морских станишта. „Има смисла“, каже Алистер. „Обала је инспирисала Пентире, па зашто је не бисмо заштитили?“

Алистерову љубав према природи дели његов тим од 20 људи, који су охрабрени да се спусте на плажу да трче или пливају током радног дана. „Не желим да се ико осећа као да је прикован за свој сто“, каже Алистер, који често води оптужбе. „Не могу да верујем да ћу живети овде. Не мислим да ће новина икада нестати."

Да бисте сазнали више, посетите пентиредринкс.цом