2. У међувремену направите песто. Идеално би било да то урадите у петељци и жбуци, али ја то обично радим у процесору за храну за брзину и лакоћу. Испеците пржене пињоле, нарибани пармезан и маслиново уље док пињоли не подсећају на крушне мрвице. Додајте босиљак и сол и пулсирајте поново док не добијете пасту. Можда ће вам требати додати више маслиновог уља ако изгледа прегусто. Укусите и додајте више соли уколико вам је потребно и исцијеђени лимун. Одложите док не буде спремна за употребу.
3. Да бисте обликовали тестенину, разваљајте своје одмарано тесто у груби правоугаоник величине око 10 к 20цм. Помоћу резача за тесто или ножа за маслац, исеците на траке ширине око 1 цм. Посуду за печење великодушно поспите кашиком или брашном. Пазите да вам површина и руке буду потпуно без брашна, сваки комад рукама развуците у дугачку танку траку која делује према средини. Ставите на посуду за печење, поспите кашиком и поновите са преосталим тестом. Треба их скувати што је пре могуће и дефинитивно у року од 30 минута.
4. Донесите велику лонац слане воде до кључања и кухајте пици око 3 или 4 минуте док не прокува. Оциједите и промешајте кроз великодушно сервирање песто. Разделите између два тањира и одозго са много нарибаног пармезана.