Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Богата, слатка и сусретљива, ова чоколадна торта оставиће све насмејане.
Припрема: 1 сат плус хлађење
Кување: 45 минута
Служи: 8-10
САСТАВИ:
За спужву ...
- 100г обичне чоколаде, сломљене на комаде
- 1 кашика кафе кампа или 1 кашика инстант кафе помешане са прскањем кључале воде
- 200г обичног брашна
- 30г какаа
- 6 јаја, одвојена
- 200 г златног шећера
- 200 г путера, растопљено охлађено
За мус ...
- Двострука крема од 200мл
- 200г квалитетне млечне чоколаде сломљене на комаде
- 2 средња јаја, одвојена
За декорацију...
- Двострука крема од 200мл
- 150г обичне чоколаде, сломљене на комаде
- чоколадне коврче и / или чоколадна мини јаја
МЕТОДА:
1. Ставите обичну чоколаду и кафу у посуду која је отпорна на топлоту, и ставите је преко таве са непомичном водом. Оставити да се растопи, мешајући једном или два пута док не постане глатко. Оставите да се охлади.
2. Загријте рерну на 180 ° Ц (160 ° Ц вентилатор пећница) гас 4. Подмажите и поравнајте 20 цм округле лименке за торте пергаментом за печење.
3. Просијте заједно брашно и какао. Умутите жумањке и шећер заједно док не постану пухасти и лагане боје. Умутите у охлађену чоколаду.
4. У засебној посуди умутите бјелањке док се не укруте. У чоколадну смешу ставите 1 кашику, а затим је уваљајте у брашно, а затим растопљени путер. На крају, пресавијте у преостали беланца.
5. Лагано претворите смешу у припремљену лименку за торту и пеците 30-35 минута док скелет уметнут у средину торте не изађе чист. Охладите у кашики 10 минута, а затим окрените на жичану полицу.
6. Док се торта хлади, направите мус. Ставите крему у тепсију и прокухајте. Скините топлоту и додајте чоколаду. Оставити да се растопи, мешајући једном или два пута док не постане глатко.
7. Пребаците чоколаду у већу посуду и туците у жуманце док не постане глатко. У засебној посуди умутите бјелањке док се не укруте. Помоћу велике металне кашике укапајте кашику беланца у чоколаду да бисте одвојили смешу. Нежно пресавијте преостале белице. Охладите док се не згусне, али још увек се прошири.
8. Изравнајте врх торте назубљеним ножем и преокрените је тако да постане основа. Пререзите на пола водоравно. Доњу половину ставите у лим за торте од 20 цм у пролеће. Излијте мус на дно торте и пажљиво га распоредите према ивицама тако да седне на раван (не брините ако истјече на доње стране). Ставите другу половину торте на врх и лагано је опустите. Хладите четири сата или преко ноћи док се не постави.
Тара Фисхер
Сада украсите торту:
1. Донесите крему за глазуру до кључања, склоните са ватре, а затим додајте чоколаду и оставите да се растопи, мешајући једном или два пута.
2. Пажљиво уклоните торту из њене кашике. (Ако је моуссе протрљао на доњи слој колача, неколико пута умочите нож за јело с плочицама у посуду са врућом водом и изглађујте је мало по мало).
3. Сипајте чоколадну глазуру на средину торте и глатким ивицама заравните до ивица. На средину ставите чоколадне коврче (да подсећају на гнездо) и премажите је чоколадним јајима.