Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Кухарица из Минесоте, Ами Тхиелен, у својој новој књизи слави кухињу срца, Нова средња западна табела.
Када је ријеч о храни, понуде Средњег запада нису баш тако карактеристичне као, рецимо, оно што Југу служи. Али кувар рођен у Минесоти Ами Тхиелен мења углед региона. Ин Нова средња западна табела ($35; Цларксон Поттер), она дели 200 рецепата из срца - укључујући безвременске класике попут месне штруце и артичока, прилагођене модерним непцима. А њене приче иза јела, заједно са профилима локалних добављача, истичу само оно што овај део Сједињених Држава чини тако посебним. Као што Тхиелен објашњава:
„Иако је регион препун сјајних ресторана, не можете у потпуности да процените средњозападну кухињу по њеном јавном лицу; као што је случај са другим сеоским путевима, наша најатрактивнија јела прелазе руку под руку око кухињског стола. Корени нашег кувања остају иза затворених врата, где су стари начини припреме хране - баштованство, чување, риболов, лов и у супротном извлачити добре ствари из шуме или поља - не само да су још увек живе, већ уживају у трансформативној, активној присутности напет."
Средњи западњаци, која су ваша омиљена јела из региона?
Плус:
Погледајте још државних државних сувенира из ЦЛ Ацросс Америца »
Загријавајте се уз овај рецепт за кухано вино »
35 нових употреба за старе ствари »
Шта је сада вруће за прикупити »
65 вов-вриједних макеовера за дом »