Најбољи рецепт за пржење са пилетином и поврћем

Ево једноставне идеје за вечеру коју ће ваша породица сигурно волети. Лако је, укусно, здрав, и јефтино. Шта би вам више могло требати? Ако сте гладни за понети, прескочите чекање (и накнаду за доставу) и само направите ово. Има лак сос направљен углавном од састојака за оставу, препун је свежег поврћа, а цела ствар се саставља брже него за понети. Ако раније нисте правили пржење код куће, испробајте овај рецепт и можда нећете поново наручити.

Шта је најважније за укусно пржење?

Трик за укусно пржење је да све брзо скувате на јакој ватри. Из тог разлога, желите да користите а тигањ од ливеног гвожђа или вок, и пустите да се потпуно загреје пре него што ставите било шта (чак и уље!). Такође желите да користите уље високе температуре, што је мање вероватно да ћете пушити. Кикирики, кукурузно или биљно уље одлично раде за ово. Маслиново уље делује мање добро.

Да ли кувате пилетину пре пржења?

Још један важан корак је да прво кувате пилетину (или друго месо), а затим извадите га из тигања пре додавања поврћа

. Стављање меса у врели тигањ испече се, а вађењем одмах након што је печено осигурава да остане лепо и мекано без прекувања. (Не брините да ће се охладити. Остали састојци ће га одмах поново загрејати.)

Када је реч о врста од пилетине, препоручујемо бутине без костију преко пилећих прса. То је зато што ће тамно месо боље издржати кување, боље ће се одупрети прекувавању (и сушењу) и понудиће више укуса у целини. Међутим, ако више волите другу врсту меса, само напред и користите је!

Које поврће је најбоље за пржење?

Иако можете додати (или прескочити) практично било које поврће - од резервне пилетине и броколија, или чак само пилетине и лука, до упакованог поврћа богатог мешањем пржите са једва икаквим месом (или чак без меса)—препоручујемо да користите различито класично поврће, укључујући паприке, лук, грашак, печурке, шаргарепу и бебе кукуруза. Беби кукуруз је класичан. Лако је пронаћи конзерве у већини продавница.

Међутим, као и са месом, желите да пустите да се тигањ (врати) на пуну топлоту и желите да избегнете гужву у тигању са превише поврћа. Ако додајете пуно поврћа или користите мањи тигањ, кувајте у серијама. Ово ће вам омогућити да запржите поврће и направите жуљеве без да га прекувате. Ако волите да је поврће мало мекше, можете га и лагано кувати на пари додавањем мало воде у тигањ.

Од чега се прави сос за пржење?

Одличан сос за пржење је заправо прилично једноставан. То је у основи само темељац, соја сос, мед, сусамово уље и кукурузни скроб. У комбинацији, они нуде баланс сланих, сланих и слатких укуса који се држе поврћа и пилетине и чине да све буде укусно. Кукурузни скроб делује и као згушњивач соса и такође му помаже да се боље повеже са поврћем.