Мартха Стеварт и Марлеи кашичица вечере за захвалност

Мој репертоар за припрему вечере састоји се од два јела: Тацос и свињски одрезак. Срећом, ожењен сам дивним куваром и већину кухања препуштам њему, тако да у исхрани добијам мало више разноликости.

Кад сам чуо како се Мартха Стеварт удружила с услугом доставе оброка Марлеи Споон за вечеру захвалности од 179 долара која би подразумевало је све састојке и упутства која су ми била испоручена на вратима, занимало ме што бих то испробао, али и у потпуности застрашен. Оброк за 10 особа, домаћи колач, прилози и ћуретина од 14 килограма? Плус рецепата које је створила Мартха, краљица компликованих и маштовитих? Врло застрашујуће.

Али овај боксерски сет обећао је да ће имати унапред одмерене састојке, заједно с рецептима сведеним на шест корака. Поједностављена упутства су ме освојила, па сам се пријавила за пробно тестирање, узбуђена да увалим неке пријатеље у мом кварту и ослободим своју унутрашњу Марту:

Четвртак, 20. октобар, 10 сати.

Пурана из слободног узгоја стигла је смрзнута и у кутији на мом прагу отприлике седмицу дана прије намјераног датума кухања. Постојала су јасна упутства која су ми говорила да га чувам у замрзивачу до 2-3 дана пре кувања.

Четвртак, 27. октобар, 21:35.

Дан пре великог оброка стигла је још једна кутија. Овај је садржавао све остале састојке који су ми потребни за странице и десерт, попут вреће јабука, ан симпатична минијатурна боца јабучног сирћета, једна посуда са млеком и мало врећица шећера и брашно. Постојале су и велике картице с рецептима са шест корака или мање за свако јело - како је и обећано.

Петак, 28. октобар, 20:30.

Започињем стратегизирати како ћу се ријешити свих ових рецепата за један дан помоћу једне рерне. С временом примећујем листу савета како да планирате унапред - ствари попут огуљења кромпира и прављења коре од пита дан раније. Упс, прекасно за то.

9:00

Кување почиње. Започињем са питом јер ће требати да се хлади најмање четири сата. Такође се осећам веома застрашеним стварањем властите коре од пита и желим да што пре завршим тај део.

Претходно одмерени гранулирани шећер, светло смеђи шећер и брашно олакшавају ствари. Сваки корак укључује детаље о томе како треба да буде конзистенција, тако да знам да сам на правом путу када кренем у мешање. Након што охладим тесто, огулим и нарежем врећицу зелених јабука. Једине ствари које нису стигле у кутију биле су јаје, четкање коре и мало соли, као и алат, попут тањира за пите и четкице за пециво, на сву срећу. Док чекам да се тесто охлади у фрижидеру, ја радим пилинге што касније изгледа као врећа пудера за пире.

12:50 ам.м.

Док се пита пече, започињем с надјевом, тако да ће бити спремна за улазак у птицу. Ово јело је било лагано - нарежите пакет белог хлеба, тост и помешајте са куваним луком, целером, сецканим зачинским биљем (морао сам да исечем) и сушеним трешњама.

Кад је то готово, извадим питу из рерне - и изгледа право ван Мартха Стеварт Ливинг магазин. Фотографирам да је пошаљем свима које познајем, а онда, с новом буком самопоуздања, извадим ћуретину из фрижидера, спремну да се позабавим великом птицом.

2 п.м.

Када видим мале флеке леда по целој ћурки, паничарим. Да ли је још смрзнуто? Трчање под топлом водом неколико минута води рачуна о томе - било је мало мраза на врху, али ћуретина је добра за пут. Записујем свог мужа да уклони унутрашњост, затим напуним птицу, покријем је намоченом маслацем и посипам у рерну.

15:15

Следеће: Пире од кромпира са сиром. Уз кромпир огуљен раније, ово јело је лако. Кромпир скухајте, измрвите, помешајте са маслацем, промешајте у паковању Филаделфијског крем сира и додајте у рерну са ћурком чим смањим топлоту на 350 и, бам, имам више задатака. Ово је прво јело које имам тест теста и невероватно је: савршено кремасто и укусно.

16:40 п.м.

Затим крећем на печене бриселске клице, уситњујући поврће и мешајући јабучни јабуг са унапред одмереним паковањима од јабучног сока, сирћета и сенфа. Морам да сачекам док пуретина буде готова пре пржења клице јер их треба кухати на већој температури. До сада је жонглирање пећницом најфузнији дио овог процеса: корисни би био лист "Водич за идиоте" који наводи идеално вријеме.

17:15

Коначно, преузимам гравитацију, што подразумева прављење гутљаја, кључајући унутрашњост. Кад тајмер угаси, дајући ми до знања да је сос готов, усред се дивим својој лепо куваној пуретини, бацајући брисељске клице у пећница да се пече, чишћење и облачење за госте који стижу, па случајно бацим чорбу и спремим гатике: моја прва грешка дан. Завршио сам са пилећим залихама које имамо у фрижидеру да завршим сок.

7:00

Коначно - да, 10 сати након што сам почео да кувам - све је готово, мало загрејано у рерни, и изгледа готово једнако добро као на картицама с рецептима.

7:30 п.м.

Чим стигну, мојих шест гостију ох и ахх над свим јелима. Имају пуно питања о томе када и како су стигли састојци, величини кутија и колико времена је било потребно да се све скува.

Чим почнемо да једемо, јавља се још више питања.

"Вау, како сте добили пире кромпир тако кремаст?"

"Да ли је кромпир огуљен или сте то све сами радили?"

"Да ли је овај пуретина слободна? Толико је укуса! "

"Послали су коре унапред направљену? Шта? Сами сте то направили? "

Иако би било лепо имати претходно направљену кору и претходно огуљен кромпир, било је лепо хвалити се да то све радим сама. И морам рећи, чак сам се и импресионирао како укусно све има укус. Пуранова кожа је била савршено хрскава, док је изнутра била дивно влажна; Шаргарепе у јелу са бриселским клицама биле су лаган, освежавајући завој надјев и кромпир били су невероватно укусни; а кора пита била је љускава, док су јабуке биле слатке и љуте.

Завршна реч

Цена услуге оброка и доставе износи 179 долара и опслужује 8 до 10 људи. Према пољопривредном бироу, традиционални намаз за Дан захвалности за 10 са свим украсима и десертом коштао је у просеку 50,11 долара у 2015. години. На њиховој листи налазе се надјев од хлеба, слатки кромпир, пецива, путер, грашак, брусница, шаргарепа и целер за послужаван пладањ, пита од бундеве, шлаг, кафа, млеко и ћуретина од 16 килограма. Марта оброк је сигурно корак од тог ширења и ћуретина из слободног узгоја је леп, али скуп додатак. Дакле, овај пакет дефинитивно нећете наручити као меру уштеде трошкова. Међутим, ипак штеди време борбе против грозне гужве у празничним трговинама и „Угх, јесам ли заборавио мудрац? Може ли неко схватити трговину која је отворена тренутно? "Тренутак на Дан захвалности. Поред тога, састојци су висококвалитетни, а рецепти се лако прате.

Све у свему, услугу бих дефинитивно препоручио свима који желе чаробњати госте неким Мартха магијом овог Дана захвалности.

Мартину Дан захвалности можете наручити на МартхаТханксгивинг.цом пре Нов. 14.