Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Ако не желите да направите сладолед од нуле, користите 1 литар добре верзије купљене продавнице и омекшајте 20 минута пре него што га размажете по мрезама и замрзнете.
Припрема: 45 минута, плус замрзавање
Кување: 1 сат
Служи: 10-12
ИНГРЕДИЕНТС
- 250г јагода
- 1 кашика уситњених листова менте
- исциједити лимунов сок
- Дрес од 300мл или пуномасно млеко
- 4 средња жумањка
- 125г шећера са напицима
- Двострука крема од 300мл
За мерингуе ...
- 4 средње јаја
- 225г бијелог шећера
- 1 кашика кукурузног брашна
- 1 кашика белог винског сирћета
- 1 кашика екстракта ванилије
- целе јагоде и шећер од глазуре за украшавање
МЕТОДА
1. Загријте рерну на 140 ° Ц (120 ° Ц вентилатор пећница) гас ознака 1. На пергамент за печење нацртајте три круга од 20 цм
и користите за поравнавање 2-3 велика лима за печење.
2. За паленту умутите бјелањке док се не укруте. Постепено умутите шећер до густе боје и сјајне, а затим кукурузно брашно, сирће и ванилија.
3. Трећину смеше распоредите скоро до ивица једног од кругова исцртаних на пергаменту. Поновите са преостала два.
4. Пеците 45-60 минута, док се мерингуе не искриви са спољашње стране и лако се одвоји од папира. Охладите на жицама.
5. Измрвите јагоде и листове менте са исцијеђеним лимуновим соком у пећници док не порумени.
6. Млечите млеко док није вруће, али не кључа. Жуманце и шећер помешајте у посуди са прстохватом соли. Измиксајте млеко у смесу.
7. Посуду исперите и сипајте млеко и јаја. Кувајте на средњој до малој ватри, мешајући, док се довољно не згусне да се обложи леђа дрвеном кашиком. Пазите да се не прегревате или ће се смеша прогутати.
8. Пребаците смешу кроз сито у прохладну посуду. Умешајте јагодни пире. Хладноћа.
9. Измутите јагода од врхња и врхња заједно у електрични апарат за сладолед према упутствима или ставите у замрзивач и туците свака два сата док не постане глатко.
10. Влажну посуду за торте од 20 цм намочите водом и обложите цлингфилмом заштићеним од смрзавања, омогућавајући јој да драперира са страна. Ставите мерингуе у базу, подрезивање тако да одговара. Прелијте преко половине сладоледа. Покријте мерингом. Пажљиво распоредите преко преосталог сладоледа, а затим премажите последњим мерингом. Покрити поклопцем и замрзнути док не постане чврст.
11. Извадите торту за мерингуе из замрзивача 20 минута пре послуживања. Извадите је из лименке, огулите је и пребаците на тањир за послуживање. Украсите јагодама и поспите шећером од глазуре
Овај рецепт је од Цоунтри Ливинг Магазин. Претплатите се овде.