Малина павлова са босиљком и лимуновим сиром

6 средње јаја

300 г бели шећер са шећером

1 кашика кашике. кукурузно брашно

1 кашика кашике. Бело винско сирће

1 кашика кашике. екстракта ваниле

150 мл Двострука крема

150 г Пуни масни јогурт

250 г Свјеже малине

1 кашика. шећер од леда, просијан

Мали листови босиљка, за гарнирање

75 г неслани путер

225 г Кристал шећер

Сок и сок од два велика лимуна

2 велике шаке босиљка

3 средња јаја, претучена

1. Загријте рерну на 140 ° Ц (120 ° Ц вентилатор пећница) гас ознака 1. Поравнајте лим за печење величине 40 цм к 30 цм (или један сличних димензија) пергаментом за печење.
2. Бјелањке истуците док се не створе. Постепено умутите у пола шећера док се не згусне и добије сјај, а остатак пресавијте великом металном кашиком, а затим кукурузно брашно, сирће и ванилија.
   instagram viewer
3. Распоредите смешу на лим за печење, тако да је мало завирите по ивицама - не мора бити савршена јер врхови и корита додају рустикални шарм.
4. Пеците 1 сат док се мерингуе не искриви са спољашње стране и лако се одвоји од папира. Оставите да се охлади у рерни и врата су мало затворена 30 минута. Пребаците се на жичани сталак.
5. У међувремену направите кашу. Маслац, шећер, лимунов сок и лук и босиљак ставите у посуду која је отпорна на топлоту и ставите је на посуду са непомичном водом. Кад се путер растопио, сипајте јаја и кувајте око 20-25 минута, док се не згусне, често мешајући. Пазите да се не прегревате јер може процурити. Проциједите кроз сито у посуду, одбацујући босиљак и оставите да се охлади (остатак скуте се може сипати у стерилисану теглу, чувати у фрижидеру и појести у року од једне недеље).
6. Пажљиво гурните мерингуе на тањир или плочу за послуживање. Шлаг истуците са шећером од глазуре док не задржи облик. Преклопите јогурт. Допуните кашичицу врхња и лимунову кашу на мерингу, а затим је вртите заједно са скелом или ножем. Поспите малинама и лишћем босиљка. Послужите одједном.