Рецепт од бруснице с млијеком од кришке

600 мл сок од бруснице

300 мл слое гин

3 траке наранџасте коре

сок од 1/2 наранче

добро исциједити лимунов сок

75 г гранулисани шећер

18 г лист желатине

50 мл џин

1 гранчица рузмарина

здробљена корица и сок ½ лимуна

55 г Кристал шећер

200 мл дупла крема

1 велика јаја

Неколико десетака црног грожђа

Кристал шећер

1. Започните наставни план дан пре послуживања. Ставите џин и рузмарин у малу лонцу и лагано загријте. Одмах склоните топлоту, сипајте у посуду и додајте корицу лимуна и сок и шећер. Добро промијешајте, оставите да се охлади, поклопите и ставите у фрижидер преко ноћи.
2. Да бисте направили желе, ставите све састојке желе, осим желатине, у лончић и доведите одмах испод кључања, повремено мешајући како би се шећер растопио. Пустите сок на лаганој ватри око 5 минута
   instagram viewer
3. Желатину ставите у посуду и прекријте хладном водом. Оставити да се натапа око три минута док не омекша.
4. Науљите брусничку мешавину у врч (огулите кожицу). Уклоните омекшали желатин, нежно исцедивши вишак течности и умешајте у топлу мешавину брусница да се растопи.
5. Поделите течност између осам лепих чаша. Оставите да се охлади, а затим хладњак ставите у хладњак.
6. До два сата пре послуживања, течност из зрнца ставите у посуду. Додајте крему и почните је полако тући електричним шлагом док не добијете мекану крему која само задржава облик. Охладите, а затим кашичицом на врх желе ставите непосредно пре послуживања. Ако желите, украсите смрзнутим грожђем. Не стављајте предалеко јер ће се течност и крема раздвојити.