Најављен је најбољи светски сир који долази из Цорнвалл-а

Француска је можда позната по својим бесконачним сортама сира, али најбоље на свету можете их пронаћи мало ближе кући.

Сир из Цорнвалла добио је награду за "најбољи светски сир" на лондонском пристаништу за дуван у Лондону у петак, после више сати дегустације од 250 судија.

Цорнисх Керн из Линхер Даириес у близини Труро-а победио је преко 3.000 улазака из 35 земаља до престижне титуле, а стручњаци су похвалили сорту црног воска као "визуелно запањујућу".

Тврдо пресовани сир постигао је резултат 75 од могућих 80 и пласирао се пред јаку конкуренцију, укључујући и другопласирану 2012. из Италије, Блу ди Буффала, која је била на другом месту. Аустријски Цапелларо из Алменланда Столленкаесе и јужноафрички Далевоод Хугуенот којег је направио Далевоод Фромаге били су заједнички трећи.

Према напоменама о дегустацији, 16-месечни зрели Керн има глатку, слану кристалну текстуру с алпским сланим укусима праћеним траговима слаткоће.

"Можете видети квалитет млека у овом сиру, а сложеност вам долази у слојевима и слојевима", прокоментарисала је купка сира Вхоле Фоодс Маркет Цатхи Странге.

Џејсон сарадник и директор продаје у Неал'с Иард Даири, Јасон Хиндс је додао: "Постоје слатке ноте, али оно што ми се заиста свидјело је десна рука која је претворила у слатке меснате ноте."

Ово није први пут да су и производи ове државе Вест добили признање. На Британским наградама за сире освојио је најбољи енглески сир, а 2016. покупио је титулу Супергора на Међународним наградама сира.

Сарах Барнес, техничка менаџерица Линхер Даириес, нада се да ће награда помоћи да се повећа популарност њиховог сира.

"Цорнисх Керн је нови концепт, тако да је увид у то како ово предузеће представља тако узбудљиво искуство и одличан почетак за каријеру овог сира", рекла је она.