Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Лоше вести за љубитеље лососа: цена популарне рибе расте.
"Потрошачи ће морати плаћати више лососа у будућности него до сада," Паул Аандахл, аналитичар из норвешког Савета за морску храну, рекао је Блоомберг Невс-у.
Разлог повећања цијена је мноштво фактора, укључујући избијање морске уши међу норвешким фармама лососа. Као резултат, очекује се да ће производња лососа у Норвешкој - која је највећи светски произвођач рибе - пасти 5 процената у првом делу 2016.
Скок цене је прилично запањујући. Од октобра, цена норвешког лососа која се извози у друге земље порасла је чак 53 одсто на 3,25 долара за фунту - што је највиша цена у три деценије, према Блоомбергу.
Очекује се да ће ове цене ове године достићи 5,30 фунте за килограм, а до 5,50 долара за 2017. годину, према Колбјиорну Гискеодегарду, виши аналитичар из компаније Нордеа, компаније за финансијске услуге у Стоцкхолму, Шведска. А ако Норвешка повиси цене, онда ће друге државе које производе лосос - попут Чилеа, Шкотске и Сједињених Држава - следити томе.
Запамтите, то велетрговци плаћају; пораст ће погодити потрошача када се скупљи лосос појави у трговинама, ресторанима и сушијевцима. На неким местима цена је већ порасла. Бобби Унвин, ловац на рибу у Лондону, рекао је за Блоомберг да је у посљедњих неколико мјесеци подигао цијене за купце са 3% на 4%.
Паул Аандахл, са норвешким Саветом за морску храну, не очекује раст производње - а самим тим и олакшање цене лососа - најмање наредне две године.
Шок налепница биће посебно оштар јер је лосос у последње време тако јефтин. Прошле године Норвешка је извезла највише лососа икада, Истакао је Блоомберг. Истовремено, Европска унија је увела забрану извоза у Русију због својих активности у Украјини. То је значило да нација од скоро 145 милиона људи није у стању да купи лосос из Норвешке, поплавивши и једно и друго Европа и Сједињене Државе, са десетинама хиљада тона лососа, подстичу апетит јавности више. "Цијене на кључним европским и америчким тржиштима лососа пале су од 10 до 20 посто у 2015. години, углавном због масовне вишка залиха", Рекао је Гискеододегард.
Једна од алтернатива лососу је арктичка карактеристика за његов укус и текстуру, мада је разлика у цени можда занемарљива. Остале рибе са високим садржајем омега-3 - масне киселине која помаже лососу да буде здрав избор - су скуше, пастрмке, харинге, туна и сардине, међу другима.
Од:Делисх УС