Беки Луигарт-Стајнер
Пре отварања сликовитог прекоморског аутопута од 113 миља, свеже млеко је било тешко пронаћи на Флорида Кизу, због чега је конзервисано заслађено кондензовано млеко постало основна намирница. Упарен са свежим соком од лимете Кеи, претворио је овог регионалног фаворита у светски феномен. Међу становницима Флорида постоји дебата о идеалној кори – наше је пециво од путера, иако други захтевају Грахам – али већина се слаже да је зелена боја за храну велика не-не.
Оглас - Наставите са читањем у наставку
Приноси: 12 порције
Време припреме: 0 сати 35 мин
Укупно време: 7 сати 20 мин
Састојци
За кандирану корицу лимете:
Огулите 3 велике лимете, исеците на траке ширине 1/4 инча
гранулисани шећер
шећер за брушење
За Пие
Вишенаменско брашно, за радну површину
Основно тесто за питу
(14 унци) конзерви заслађеног кондензованог млека
велика жуманца
кључ од лимуна или обична корица лимете плус 1 1/2 шоље свежег сока од лимете или обичног сока од лимете
кошер соли
милерам
кондиторски шећер
Овај модул за куповину састојака креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличним садржајима на њиховој веб локацији.
Упутства
- Направите кору од лимете: Обложите плех за печење са пек папиром. Ставите кору у средњу шерпу и покријте водом. Доведите до кључања и кувајте док не омекша, 8 до 10 минута. Пребаците на решетку да се оцеде.
- Помешајте бланширану кору лимете, гранулирани шећер и 1/2 шоље воде у малом лонцу. Доведите до кључања на средње јакој ватри. Смањите топлоту и кувајте док се течност мало не згусне и кора не постане провидна, 6 до 8 минута.
- Ставите шећер за брушење у посуду. Додати кувану кору и бацити на премаз; ставите на припремљени лим за печење. Оставите да одстоји док се не осуши, 25 до 30 минута.
- Направите питу: Загрејте рерну на 375 ° Ф са решеткама у најнижем и средњем положају. На лагано побрашњеној радној површини разваљајте тесто у правоугаоник величине 18 са 13 инча. Ставите тесто у тепсију за желе ролну од 15 пута 10 инча, савијте ивице испод и савијајте. Избоцкајте дно теста неколико пута виљушком; замрзнути 20 минута. Обложите тесто за питу пергамент папиром или алуминијумском фолијом; напуните теговима за питу, сувим пасуљем или пиринчем. Пеците, на доњој решетки, 18 до 20 минута. Пажљиво уклоните пергамент папир и утеге за питу. Пеците док не порумени, 12 до 15 минута. Потпуно охладите на решетки.
- Смањите температуру рерне на 325 ° Ф. У чинији умутите кондензовано млеко, жуманца, корицу и сок лимете и со. Сипати у претходно печену кору за питу. Пеците, на средњој решетки, док се ивице не поставе и средина се лагано потресе, 14 до 16 минута. Охладите на собну температуру, а затим охладите најмање 3 сата или до преко ноћи.
- Миксером електричном миксером умутите павлаку и шећер на средњој брзини док се не формирају мекани врхови, око 30 секунди. Кашиком ставите на питу и прелијте кандираном корицом лимете.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би корисницима помогао да наведу своје адресе е-поште. Можда ћете моћи да пронађете више информација о овом и сличним садржајима на пиано.ио