Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
А оно што једете уместо тога би могло да вас разболи.
Ако туњевина налази се на врху листе ваших омиљених намирница, то ћете желети чути.
Оцеана, непрофитна организација за очување океана, обавила је ДНК тестирање од 2010. до 2012. на више од 1.200 узорака рибе из скоро 700 продавница и ресторана у 21 држави. Из тог узорка открили су да је 59% туне продане у ресторанима, трговинама и сушијима заправо потпуно другачија риба. На многим локацијама за суши, есцолар је пребачен на туну.
Есцолар је дубоководна, масна риба и јефтинија од туне, са којом нема везе. Иако есцолар можда и даље има добар укус, ноторно је због изазивања стомачне тегобе. Толико тога, риба се понекад назива "Ек-Лак риба"будући да је конзумирање може да изазове тешку дијареју.
Оцеана је такође открила да су бакалар и пастрмка биле друге врсте риба који су преварантски обележени као туна. А њихова открића открила су да је најгори прекршитељ дистрибуције неисправне рибе била Јужна Калифорнија. Суши ресторани су очигледно места највећег концерта: Више од 70% тих места проверено је послуженој риби са погрешним ознакама.
[виа Хуффингтон Пост
* Белешка уредника, 3. јула: Ова прича је ажурирана како би се исправке одразиле на то да истраживање које спроводи Оцеана није било посебно на конзервираном туну. *
Од:Дан жена у САД