Откривена 3 званична рецепта за крунисање краља Чарлса ИИИ

Три званична рецепта за Крунисање краља Карла ИИИ откривени су — и нема крунидбене кокошке на видику.

Са церемонијом крунисања у суботу 6. маја одмах иза угла, Бакингемска палата је пустила у продају укусне посластице за свакога да их послужи у свом дому. улична забава. Рецепти су: Кен Хом'с Јагњеће печење за крунисање са маринадом у азијском стилу, Надииа Хуссаин'с крунски патлиџан, и Адама Хандлинга Трифле од јагода и ђумбира.

Церемонија крунисања биће одржана у Вестминстерској опатији у 11 часова. Краљ и краљица супруга, Камила, стићи ће у опатију у процесији из Бакингемске палате. Ако нисте у могућности да присуствујете процесији лично, обавезно се укључите онлајн или гледајте крунисање на ТВ-у.

Другде, куицхе је откривен као рецепт за крунисање за Велики ручак. Уз спанаћ, пасуљ и естрагон, Њихова Величанства су поделила рецепт за киш на прослави великих ручкова крунисања који се одржавају током викенда на државни празник.

Описан је као „дубоки киш са хрскавим, лаганим пецивом и деликатним укусима“, док се такође препоручује да се једе са зеленом салатом и куваним младим кромпиром.

Тражите инспирацију за кување? Погледајте рецепте испод. Да бисте видели комплетне рецепте, посетите цоронатион.гов.ук.

---

КЕН ХОМ КОРОНАЦИЈСКО ПЕЧЕЊЕ ЈАЊЕЋЕ СА МАРИНАДОМ У АЗИЈСКОЈ

„Овде, колико год нежно било, препознатљиви укус јагњетине је ипак довољно снажан да поднесе ароме Истока и Запада сусамовог уља, сенфа и соја соса са грациозношћу и достојанством. Рецепт представља заштитни знак модерне Велике Британије. Послужите ову јагњетину са печеним кромпиром и зеленом салатом“, каже Кен.

Сервира 4-6

Састојци:

• Две решетке британске јагњетине од 750 г (1-лб), исечене од вишка масти
• Сол и свеже млевени црни бибер
• 2 кашике уља од кикирикија
• 2 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 1 кашика печеног сусамовог уља
• 2 кашике печеног сусама
• 1 кашика шећера
• 2 кашике дижон сенфа
• 1 кашика светлог соја соса
• 2 кашике тамног соја соса
• 2 кашике ситно сецканог белог лука
• 1 кашика крупне морске соли
• 1 кашика свеже или 3 кашике суве жалфије
• 120мл домаћег или из продавнице донесеног пилећег темељца
• 2 кашичице сусамовог уља
• 2 кашичице сусамове пасте или путера од кикирикија
• 2 кашике путера

Метод:

1. Зачините сваку јагњетину сољу и бибером. Сада запећи сваки регат јагњетине у тигању са кикирикијем уљем 5 минута, често окрећући. Оставите јагњетину да се охлади.

2. Помешајте састојке за маринаду у малој посуди и гуменом лопатицом утрљајте смешу на решетке. Маринирајте 1 сат.

3. Загрејте рерну на 230 степени (450 степени, ознака гаса 8). Ставите решетке за јагњетину у посуду за печење. Навлажите свеже или суве листове жалфије са мало воде и распршите их по решеткама за јагњетину.

4. Смањите температуру на 200 степени (400 степени, ознака гаса 6), покријте решетке за јагњетину фолијом и пеците 30 минута. Уклоните фолију последњих 5 минута ако желите више смеђи и хрскави изглед.

5. Извадите јагњетину на даску за сечење и оставите решетке да се одморе 20 минута.

6. Скините масноћу са посуде за печење, додајте пилећи темељац и деглазирајте преко горионика, стругајући да бисте уклонили комадиће укуса.

7. Додајте сусамово уље, сусамову пасту и путер у сос и добро промешајте. Изрежите јагњетину, поређајте их на тањир за сервирање и послужите са сосом.

ПОГЛЕДАЈТЕ КОМПЛЕТАН РЕЦЕПТ ОВДЕ

---

НАДИЈИН КРУНИШКИ ПАТЛАЏАН

„Патлиџани се често појављују као прилог када се служе за столом за вечеру, али не овде. Узимамо овај укусни патлиџан, премажемо га аромом, пржимо док не омекша, а затим прелијемо најједноставнијим крунским преливом. Као да се вечера код моје маме сударила са мојим ручком у школи да бих створила ову лепоту“, каже Надија.

Сервира: 4-6
Припрема: 24 минута
Кувајте: 20 минута

Састојци:

• 225 мл маслиновог уља
• 3 чена белог лука, млевеног
• 1 мали лук, нарендан
• 1 кашичица паприке
• 1 кашичица соли
• 2 велика патлиџана, нарезана на кришке дебљине 1 цм (око 600 г)

За прелив:

• 200 г грчког јогурта
  
• 2 кашичице карија у праху
• 2 чена белог лука, млевено
• 1/2 кашичице соли
• 2 кашичице чатнија од манга, ситно исецканог
• 2 кашичице пуномасног млека

Служити:

• Мала шака хрскавог прженог лука
• Мала шака сувог грожђа
• Мала шака свежег коријандера, танко исеченог

Метод:

1. Почните тако што ставите уље у чинију са млевеним белим луком, црним луком, паприком и сољу. Добро промешајте и оставите на страну четком за пециво.

2. Ставите патлиџане на плех (могу да се преклапају, то је у реду). Узмите мешавину уља и обилно премажите кришке патлиџана уљем са обе стране док не завршите сву мешавину. Оставите на страну.

3. Ставите једну велику или две мале (ако их имате) тигањ(е) на средњу ватру (они су одлични и на роштиљу, за вашу информацију).

4. Пеците у серијама са обе стране. Они узимају цца. 2 минута са сваке стране. Знаћете да су спремни када месо изгледа засићено, мање сунђерасто и мекше. Искочите на тањир, преклапајући, спремни за сервирање.

5. Направите прелив тако што ћете комбиновати јогурт, кари у праху, бели лук, со и чатни од манга и дајући све то заиста добром мешавином. Додајте неколико кашика пуномасног млека да се смеса мало олабави.

6. Прелијте прелив по целом врху патлиџана, а остатак сачувајте за сервирање са стране. За послуживање поспите прженим луком, сувим грожђем и коријандером.

Рецепт из Надииа'с Фаст Флаворс од Надииа Хуссаин.

ПОГЛЕДАЈТЕ КОМПЛЕТАН РЕЦЕПТ ОВДЕ

---

АДАМА ХАНДЛИНГОВА ЈАГОДА И ДУМБИРА ТРИФЛЕ

Служи 10

Састојци за јоркширски паркин:

• 300 г златног сирупа
• 300 г несланог путера
• 75 г црне патоте
• 300 г меког смеђег шећера
• 300 г брашна за самоподизање
• 225 г зоби
• 3 цела јаја
• 15 г ђумбира, млевеног
• 7 г мускатног орашчића, млевеног
• 7 г мешаног зачина

За желе од јагода:

• 150 мл сока од јагоде
• 125 г шећера
• 6 листова желатина

За крему од ђумбира:

• 16 жуманаца
• 260 г шећера
• 200 г обичног брашна
• 1л пуномасног млека
• 20 г ђумбира, микро рендисаног

За крему:

• 300 г двоструке павлаке, хладно
• 50 г шећера у праху
• 1 махуна ваниле, остругана

кандирани пистаћи:

• 200 г пистација
• 200 г шећера
• 150 мл воде

За сервирање:

• Јагоде, печене

Метод:

1. (За јоркширски паркин) У шерпи отопите путер, сирупе и смеђи шећер. Ставите све суве састојке у миксер на малој брзини и сједините их. Додајте влажне састојке и мешајте док се не сједине. Завршите са јајима и умутите 5 минута, док не постане глатка и бледа. Пеците у обложеном калупу за торте, на 160°Ц, 25 минута.

2. (За желе од јагоде) Процветајте желатин у леденом купатилу и исцедите да бисте уклонили сву воду. Загрејте сок од јагоде у шерпи са шећером. Растворите желатин и процедите кроз фино сито. Додајте јабучну киселину.

3. (За крему од ђумбира) Ставите млеко и ђумбир у шерпу и загревајте док не прокључа. Уклоните са ватре и оставите на страну да се натопи 20 минута. Умутите жуманца и шећер, додајте брашно, а затим процедите млеко кроз ситно сито у смесу од јаја. Умутите заједно, а затим вратите у шерпу. Вратите шерпу на ватру и непрестано мутите док крема не достигне 85°Ц и не згусне се. Пребаците у плех и прекријте масним папиром, да се охлади.

4. (за крему) У крему додајте шећер у праху и семенке ваниле. Умутити крему у чврсти снег, а затим пребацити у кесу за сервирање.

5. (За кандиране пистаће) Претходно загрејте рерну на 170°Ц. Ставите орахе на плех за печење и тостирајте у рерни 12 минута. Сипајте воду и шећер у малу шерпу. Ставите га на средње јаку ватру и доведите до кључања. Када температура течности достигне 135°Ц, или када сируп почне да се боји на ивици у тигањ, додајте пистације и мутите док се сируп потпуно не искристалише и обложи ораси. Премазане орахе сипајте у плех обложен масним папиром и оставите да се охладе.

6. (За сервирање) Исеците Паркин на коцкице од 1 цм. Ставите 3 печене јагоде на дно чаше са исеченим на коцкице паркином. У чашу додајте 90 мл желеа од јагода и ставите у фрижидер да се стегне. Ставите слој креме од ђумбира на врх желеа. Ставите тачке креме на врх, све док се не покрије цело стакло. Додајте кандиране пистације на врх, да завршите.

ПОГЛЕДАЈТЕ КОМПЛЕТАН РЕЦЕПТ ОВДЕ