Примените правило ЛОАФ на своју листу за куповину хране

Желите да прихватите више промишљену куповину хране, самодовољност, и узгајати своје производити? Колумнисткиња и ауторка ЦЛ Сара Ворд дели своје савете о томе како да живите добрим животом у граду и смањите ослањање на воће и поврће које се купује у продавници.

Сара је оснивач Хен Цорнер у западном Лондону. Тренутно има 24 кокоши у својој башти заједно са четири кошнице медоносних пчела леја за поврће и бројне воћке и орашасте плодове. Она води курсеве, радионице и посете школе како би образовала људе о томе производити и провенијенције.

Наставите да читате за њено инсајдерско знање...

---

Али прво... Сару можете лично упознати, заједно са њеним пилићима, испред нашег Цоунтри Ливинг Артисан Схоппинг Павиљона овог лета. Она ће нам се придружити на фестивалу у башти у Хамптон Корт палати (4. – 9. јул) и на сајму цвећа РХС Таттон Парк (19. – 23. јул), показујући рецепте и вештине из своје књиге. Сара ће такође бити гост на нашим Божићним вашарима касније током године.

КУПИТЕ КАРТЕ ЗА ХАМПТОН Користите код ГФЦЛ23 за карте у претпродаји од 3 £, од четвртка до недеље

КУПИТЕ ТАТТОН КАРТЕ Користите код ТПЦЛ23 за карте у претпродаји од 3 £, од четвртка до недеље

КУПИТЕ УЛАЗНИЦЕ ЗА БОЖИЋНИ САЈАМКористите код ЦЛСАРА10 само за 10% попуста на стандардне карте. 2 карте по трансакцији, понуда истиче 30. септембра у 23:59

---

Сада, да се чује од саме Саре...

Као и многи људи, већ дуже време испитујемо шта је у нашој храни и одакле долази. Можемо ли вјеровати супермаркетима да нам доносе квалитетне производе? Рекламне слике пилића на сунчаним пољима и крава на бескрајним пашњацима не одражавају увек истиниту причу о артиклима на полицама испод.

Шта треба узети у обзир приликом куповине хране

Када радимо са децом на нашим курсевима, или у школама, понављамо да је „све што једемо некада било живо“. Ми подстакните ученике да размишљају о свом омиљеном оброку и замишљају сваки састојак као животињу или биљку из које је дошао из. Желимо да будемо сигурни да се према животињама поступа добро, да усеви не садрже непотребне хемикалије и да једемо је добро не само за нас, већ и за оне који га производе, шири свет и свет Животна средина.

Када купујемо храну, свиђа нам се идеја да користимо правило ЛОАФ:

• Локал: Природно у сезони са минималним миљама за храну
• Ооргански: Добро за нас, пољопривреднике и животну средину
• Анимало пријатељски: Вегетаријански или одрживи комади меса високог благостања
• Фваздушна трговина: Подршка пољопривредницима и произвођачима хране где год да се налазе у свету

Додуше, неки од горе наведених производа долазе са врхунском ценом јер укупни трошкови покривају скупљу етичку производњу. Међутим, још увек постоје неке једноставне стратегије које ће вам помоћи да смањите рачун за намирнице:

1. Планирајте оброке око хране коју већ имате код куће, ово смањује бацање хране и штеди и новац и емисију ЦО2.
2. Изаберите вегетаријанске оброке неколико пута недељно, направљене од сезонског поврћа које је јефтиније јер није довезено из других земаља.
3. Смањите количину меса у свакој порцији, додајући сочиво и махунарке за додатне протеине. Ово је посебно добро за болоњез, чили кон карне и чобанску питу.
4. Избегавајте врхунске комаде меса, који су најскупљи. Истражите рецепте који мање популарне резове претварају у укусна јела.
5. Ако је животиња умрла за вашу вечеру, поједите је што је више могуће. Од костију куваних за темељац праве се фантастичне супе и рижота.
6. Пазите на цене! Чак и ако је рок употребе данас, да ли се може замрзнути? Кувано и охлађено? Куповина са попуста помаже у смањењу бацања хране, а уштеде се збрајају.

Али ако желите истинско самопоуздање у храну коју једете, зашто онда не бисте покушали да узгајате своју...

5 корака да постанете самодовољнији

1. Направити

Прављење сопствене хране од нуле је веома корисно. Користећи традиционалне вештине које су се преносиле кроз генерације, можемо сами да правимо хлеб, сир, тестенину, кобасице и још много тога.

2. Расте

Када будемо сигурни у кухињу, узгој сопствених састојака је следећи природни корак. Са или без а башта, постоји много усева које можемо да негујемо. Додајте шетњу у потрази за храном и можемо пожњети обилну жетву.

3. Пресерве

Свако ко гаји сам или воли јефтино када на пијаци има доста сезонске хране, знаће да је чување хране једини начин да ужива у њој током целе године. Замрзавање, сушење, кисељење, прављење џема и ферментација су одличне технике за савладавање.

4. Задржати

Сада је време да навучете бунџије! Осим ако нисмо стриктно вегани, већина оброка ће имати неке животињске производе, а држање кокошака за јаја и пчела за мед је савршено могуће у урбаном окружењу. Имам локалне пријатеље који држе свиње, козе, па чак и краву.

5. Славите

Живети са годишњим добима и производити своју храну значи да постоји много прослава, великих и малих, током целе године. Прво копље шпаргле, излегање новог пилића, сакупљање роја пчела, ископавање кромпира, вагање највеће бундеве, чупање зрелих смокава – толико је ствари на чему треба бити захвалан.

Прослава је добра за душу.

Живети добрим животом у граду - путовање до самодовољности је објављен 6. јула и сада је доступан за претпродају.