Уредници Цоунтри Ливинга одабиру сваки истакнути производ. Ако купујете преко везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Гермаине Јенкинс (50) не долази из фарме. Родом из Јужне Каролине, који је одрастао у Цлевеланду, ОХ, а касније се вратио на југ да би похађао кулинарску школу као Двадесетпетогодишња самохрана мама научила је све што зна о узгајању хране средином и крајем 30-их, углавном од интернет.
Током последњих седам година, суоснивач и главни директор фарме (ЦФО) компаније Фарма свеже будућности подучава људе да фарме, једу локално и преиспитују начин на који приступамо прехрамбеној политици.
2014. године, она је суоснивач непрофитне фарме која се фокусирала на квалитетан приступ храни и могућности за посао, у насељу Цхицора-Цхерокее у северном Чарлстону, СЦ. Две године касније, додала је продавницу прехрамбених производа клизајућег дела земљишта од 81 хектар, које фарма изнајмљује од града, дајући комшије прво приступе производима фарме, јајима и производима са додатом вредношћу (попут готових тацоса или салате од туне) по ценама које могу приуштити.
Дилери компаније Царолина Форд
Форд
Пре него што се појавио Јенкинс, насеље Цхицора-Цхерокее није имало бакалу у кругу од пет километара од центра града од 2005. године. „Наши купци који немају превоз морали би да одвозе двосатну вожњу аутобусом у кружном саобраћају да би добили намирнице“, каже Јенкинс. „Људи нису имали приступ свежем воћу и поврћу, знате, квалитетним стварима, културно релевантним стварима. То је требало да се понови “.
Погледајте видео изнад како бисте сазнали како Јенкинс инспирише особље, породицу, волонтере и донаторе - укључујући и локално Форд представништво која је зграду донирала за прехрамбену продавницу на фарми - да се окупе око циља да се правда о храни донесе у свако суседство. А у наставку сазнајте више о њеном почетку, мисији и плановима за будућност.
СЕМЕ ИДЕЈЕ
Након завршетка кулинарске школе 2002. године, Јенкинс је радио у локалној банци хране која је опслуживала заједницу Цхицора-Цхерокее у којој се сада налази фарма. Удала се за свог супруга Антхонија 2007. године и купила кућу у близини у северном Цхарлестону са великим двориштем, посебно како би могла да узгаја храну. „Било је толико оснажујуће што смо могли изаћи пред наша врата и убрати ствари које су имале бољи укус него што смо могли добити из продавнице здраве хране“, каже Јенкинс.
Четврт Цхицора-Цхерокее једна је од 11 заједница у северном Чарлстону које тренутно доживљава храна апартхејд, термин који се користи за описивање система који је створио човек у коме само одређене заједнице имају приступ квалитетној хранљивој храни. „Очекивани животни век везан је за ваш поштански број“, каже Јенкинс. „Није случајно што у одређеним просторима широм земље нема свега што вам треба да бисте имали квалитет живота.“
ТЕНЕТИ ПОШТЕНОГ ГОСПОДАРСТВА
Јенкинс је на најприступачнији и лакши начин рада основао Фресх Футуре Фарм. До данас фарма не користи додатну воду (осим у усеву који има покривач). Уместо тога, шесточлано особље и волонтери постављају картон, сечку, земљу и малч приликом садње усева, што у зависности од доба године може бити било шта, од дрвећа шећерне трске и банане до зеленила и корена поврће.
Као црнкиња из радничке класе са ограниченим везама са донаторима са финансијским средствима, Јенкинс је у почетку тешко прикупљала новац. Она, њен супруг Антхони, а потом и тинејџерска деца Аник и Адриан, радили су бесплатно, враћајући сваки зарађени долар у развој инфраструктуре фарме и ослањајући се на њих. на великодушност локалних компанија и појединаца да им помогну да преброде те „оне супер мршаве године“. Донирали су своје време, таленат и новац како би могли служити заједнице.
ВОЋЕ (И ПОВРЋЕ) ЊЕГОВОГ РАДА
„Било је то као фантазија која је постала стварна“, каже Јенкинс о дану отварања прехрамбене продавнице на фарми у мају 2016. године. „Локални заступник Форда успео је да донира [зграду] и, због тога, могли смо себи приуштити побољшања како би прехрамбена продавница поново била доступна у суседству.“
Заједно са свежим производима, продавница продаје комбинацију суве робе, млека и других готових производа. Такође су раније ове године добили грант за ангажовање кувара који ће припремати јела која су предвиђена културно релевантне за заједницу, попут млевене ћуретине, пилетине са роштиља и тацоса од гљива чај од лимунске траве и камилице.
У време када смо разговарали, Јенкинс је усред планирања годишња конференција црних фармера за државу, коју је покренула пре три године. „Знам да мора постојати начин који је приступачан, ефикасан и применљив [тако] коме сви могу приступити квалитетна храна и квалитетни послови, и то је оно што свакодневно устајемо овде да бисмо то остварили на фарми Фресх Футуре “, рекла је она каже.
Овај садржај креира и одржава трећа страна и увози га на ову страницу како би помогао корисницима да дају своје адресе е-поште. Више информација о овом и сличном садржају можете пронаћи на пиано.ио.