Тјестенина са шпинатом и артичоком - италијански рецепти

12 оз. кратка тестенина

1 кашика. маслиново уље

1 крупни лук

Кошар сол и бибер

4 Чен белог лука

3/4 ц. немасна павлака

4 оз. слани крем од сира

1/2 ц. нарибани пармезан (2 оз)

2 кашике кашике. лимунова корица

1 кашика. сок од лимуна

1 паковање смрзнутог шпината

1 може ли артичоке срца

4 оз. Моззарелла

1. Кухајте тестенину према упутствима за паковање. Резервисите 1/2 шоље течности за кување, а затим оциједите тестенину.
2. У међувремену, загрејте уље у великој тави на средњој топлоти. Додајте лук и 1/2 кашике сока и бибера и кувајте, поклопљено, повремено мешајући, док не омекша, 8 до 10 минута. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, 1 минут.
3. Топлотни бројлер. У великој посуди комбинујте павлаку, крем сир, пармезан, лимунову корицу и лимунов сок; промешајте у смешу лука.
4. Додајте тестенину у посуду и баците на премаз. Умешајте шпинат, артичоке и 1/4 шоље течности за кување (додајте још течности ако се тестенина чини сува). Преклопите у 1/2 шоље моцареле.
5. Пребаците мешавину тјестенине у посуду са касеролом од 2 до 6 до 3 килограма. Поспите преосталом 1/2 шоље моцареле и пирјајте до златно браон, 3 до 5 минута.