Рецепт за умањене сличице за мексичку чоколаду

2 ц. вишенаменско брашно

1 кашика кашике. млевени цимет

1/2 кашике кашике со

6 кашика. Какао прах прерађен у Холандији

1 кашика кашике. еспрессо у праху

2 кашике. биљно уље

1 кашика кашике. биљно уље

1 ц. неслани путер

3/4 ц. гранулисани шећер

1/4 ц. пакован светло смеђи шећер

2 велики жуманце

2 кашике кашике. екстракта ваниле

2 велики беланца

1/2 ц. млевени пекан

1 ц. дулце де лецхе

1. У великој посуди, жицом умутите брашно, цимет и сол док се не помешају. У малој посуди, гуменом лопатицом, комбинујте какао прах, еспрессо прах и уље док смеша не постане глатка паста.
instagram viewer
2. У другој великој посуди, миксером на средњој брзини, туците путер и шећер док не постану лагани и течни. Умутите у жуманце, једно по једно, на средњој брзини док се не сједине. Умутите у ванилију, а затим и какао смесу, док се не сједини. Додајте смешу од брашна и туците на малој брзини тек док се тесто не сједини. Посуду покрити пластичном фолијом и ставити у фрижидер најмање 20 минута или до 8 сати.
3. Загрејати рерну на 350 степени Ф. Листови 3 колачића са пергамент папиром.
4. 2 кашике теста разваљајте у куглу. Умочите врх куглице у беланца, а затим у пекан. Ставите на припремљени лист колачића. Поновите са преосталим тестом, размакнувши куглице у размаку од 1 1/2 инча. Палцем или леђом дрвене кашике направите дубок урез у средину сваке куглице.
5. Пеците, 1 лист колачића одједном, 9 минута или док се не поставе ивице, али центри су и даље мекани. Ако је потребно, направите удубине поново. Охладити на шерпи на жицама регала 2 минута. Металном лопатицом пажљиво пребаците колачиће у сталак и у потпуности се охладите. Чувати у непропусној посуди на собној температури до 3 дана.
6. За послуживање, напуните центар сваког колачића са око 1/2 кашике дулце де лецхе-а.