Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Јуни је, што значи да ће сезона роштиљања ускоро почети. Ако сте тип који у принципу гаси пећницу чим је довољно топло да запалите роштиљ, нисте сами: Роштиљање је постало једно од омиљених уживања у Америци. Више од 79 милиона Американаца роштиљало се током прошле године, а огромних 87 процената роштиљаће се 4. јула.
Али сва чар може доћи по високој цени: Када храна поприми оне екстремне трагове роштиља који су, без сумње, укусни укус, на здравствене ефекте не може бити буено. Та житарица садржи једињења која се називају хетероциклични амини (ХЦА) која су повезана са карциномом. Једна студија из 2009. године открили су да они који више воле своје месо на роштиљу могу повећати ризик од рака панкреаса. И друга студија из 2015. године је повезала конзумирање меса с роштиља са карциномом бубрега. „Израчунали смо унос хемикалија које изазивају рак, које се производе када се кувају на високим температурама или на отвореном пламену, посебно роштиљ, роштиљ или печење, каже Ксифенг Ву, др. мед., професор епидемиологије на Универзитету у Тексасу, др Андерсон Центар за рак. "Открили смо да је унос ових хемикалија које изазивају рак био већи код оболелих од рака бубрега у поређењу са здравим особама."
Најгори преступник? Гоод ол ' пилетина на жару. Према подацима лекара Комитета за одговорну медицину, пилетина на жару се може сматрати здравијом, али она у ствари има 10 пута (да, прочитали сте то право) више ХЦА него бифтек на жару - око 14.000 нанограма на 100 грама меса.
Очигледно је да сви од нас неће пилећи пилетину на роштиљу због поврћа, па ако ипак желите пилетину са роштиља, покушајте да је не набавите такође угљен. Слабо и споро и индиректно роштиљање или пушење здравија је опција од јаког пламена.
Од:Делисх УС