Тасиа Малакасис производи сир у граду Елкмонт у Алабами. Њени пријатељи? Остали добављачи намирница. Све их је скупила на заједничкој кухињи која је одавала почаст њиховој јужној вези и њеној грчкој баштини.
Пиће
Беллини Моонсхинерс
Назад четрдесет пива
Предјела
Кувани кикирики
Остриге Сирове обале
Смокве са различитим јелима, димљеном шунком и медом
Главно јело
Печена јањетина са млијеком Тзатзики
Сидес
Сјецкани овратник и салата од кељ са лимун-чешњачким преливом
Трио печеног лука
Пире од љутог хлеба са свежим луком
Десерт
Балзамско-печене јагоде са сладоледом Цхевре
Малакасис је наручио доста каменица из Апалацхицоле на Флориди. Додала је миглоту, која је класичан сос за сирове каменице, али традиционално се прави само од шалотке, бибера и сирћета. Додаци свеже лимунове коре и краставца осветљују овај стари фаворит.
Рецепт:Остриге са муњометом од краставца и лимуна
Малакасисов Елкмонт, Алабама, сластичарна, Белле Цхевре, производи 12 различитих сирева, као и колач од сира и колачиће, све произведено млеком из регионалних стада коза. За ову забаву упалила је сир Цхевре за доручак
(6,99 УСД за 6 оз.) с крекерима или препеченом питом; и гримизни омот грча с листовима грожђа (7,50 УСД за 4 оз.) са смоквама и медом.Лагано угљен шалотка, пролећни лук и порилук доносе ноту добродошлице прженом месу, попут јањетине.
Рецепт:Трио печеног лука