Састојци
Варнер је ову посебну храну створио за изложбу у Хонг Конгу, па је одлучио да направи класични кинески брод од смећа од традиционалних азијских састојака. У наставку погледајте која храна чини сваки део сцене, од брода са штапићем цимета и фењерским воћним фењерима до бок цхои неба и мора.
Брод:
ременица - сојино жуто зрно
конопац - иамакураге
брод / једра - цимет штап
ременица / плута- сушене семенке лотоса
дрвенарија - сушено биље (Вонг. Кее Пиан)
једра - осушени листови лотоса
фењери - пхисалис
паркет - резанци
кормило - сјецкани сушени коријен сладића
Морски таласи / небо - бок цхои, каи цхои, савојски купус
Планине:
дрвеће - броколи
мала стабла - кељ
Схип Треасурес:
Гљива Тоу Тоу Коу
Артисан чај - Племенита госпођа, пасуљ сатела (зелени пасуљ), свежи гингко
Материјал за супу - коноп. црвени чили, кумкват, црвени пиринач, сечуански бибер, личи и сецкани сушени орах, конзервирана бресква
Предњи терет:
кумкуатс, мини личи, зхонг ванг Мини, кианг гу (сухе гљиве), жута соја, иамакураге - коноп, сухо семе лотоса - ременица, зелена и црвена чили и мини чили, штапићи цимета, сушени црвени датуми, сушени кестени, семе црне диње, лигње бебе у бачви с пасивним воћем, чај од обртника - невен, гомпхрена, глобоса, колачић среће, пециво јаје феникс, зрна граха, сушени орах лисица, лепљиви пиринач, органске клице леће, органска луцерка, лук порилук
Море Бок Цхои
Следећи корак је проналажење правих састојака и проналажење која храна ће најбоље деловати на различите аспекте сцене.
Каже Варнер, „Почео сам да посећујем Цхинатовн. гледати све чудно и дивно. састојци које кинеска кухиња прави. употреба. Прво што сам открио биле су. велики сушени листови лотоса, чија је структура. био савршен за једра. Друга. велико откриће је био и осушени корен. сладићу, што би било идеално за. дрвене траке које се састоје од дрвета. труп смећа. Наоружани овим. два састојка, у то смо били сигурни. имали смо главне састојке на месту. да га изградиш. "
Брод су се поставили, а они су се "обукли око трупа с бок цхои-ом, а. Кинески лист чијих је линија текла. дивни таласи мора и изгледали. скоро илустровано, попут неког дела. стилизована кинеска слика. "
Овде, асистент ствара море од лишћа бок цхои-а.
Постављање сцене
Двојица помоћника стављају лим чашу преко мора бок цхои-а да "пруже одраз удаљених брда."
Затим су "већи каи цхои лишће упуцани одвојено. небо, које је попримило изглед. од сабласних, вртложних, олујних облака ", каже Варнер. "Како море често одражава небо, тако смо и ми користили. исти састојак за оба реда. за успостављање визуелног односа између. њих."
Провера кроз камеру
"Са броколијем и преливом од кељ. на полистиренским брежуљцима, призор је био. спреман да има мање, детаљније. састојци додани у палубе ", каже Варнер.
Овде, Варнер и Паул Бакер, произвођачи модела, пажљиво поставе комаде хране, попут штапића цимета и клица граха, који творе први план.
На рачунару
Овде се небо каи цхои-а и предњи план испуњен храном окупљају на екрану рачунара. Конопи и ременице са стране направљени су од иамакураге-а и осушених семенки лотоса.