Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Сви знамо да ништа не убија ваше божићно зујање попут урањања у изузетно сув комад ћуретине ...
Чак и задихан у сос од крупног хлеба и хлеба, не можете избећи чињеницу да се ваше месо прекувало и да неће имати одличан укус.
Па, никада се не треба бринути да ли ћете поново морати трпети претјерану пуретину, јер су стручњаци за кухање у Гоурмет Месном клубу подијелили паметно сјецкање како би се спријечило да се пуреће дојке пресуше.
А најбоље је што користи уобичајени састојак домаћинства који већ морате имати у кухињи - хлеб.
Гурмански месни клубМенаџер за програмере производа, Милес Ридлеи, објашњава: „Јер се пуреће ноге и дојке кухају у различито време и температуре, ризикујете да прекувате одређене делове, остављајући их сувим и укусним, док су други делови птица праведни кувано. Међутим, ова дилема око меса може се решити једном једноставном техником кувања. "
Након припреме ваше птице за рерну, Ридлеи препоручује да потпуно прекрите подручје дојке кришкама хлеба, пре него што их покријете слојем лимене фолије. Лимену фолију требате затегнути тако да прекрије груди, али да ноге и крила буду изложена.
Очигледно, ово делује као изолациони слој, омогућавајући ногама да се дуже кухају и доводе до веће температуре, а истовремено дозвољава да месо дојки дође до равномерније температуре.
Након што кухате ћурку препоручену количину времена на основу њене тежине, Ридлеи каже да би требало да проверите да ли је кухана тестирањем ногу са термометар за месо, која треба да гласи 85 ° Ц.
Диана МиллерГетти Имагес
У овом тренутку требали бисте извадити птицу из рерне, уклонити фолију и хлеб, а затим пуретину изгладити пре него што сте подгријали ватру и кухали је откривено отприлике 15 минута по килограму.
Најбољи залогај? Ридлеи такође препоручује да хлеб оставите по страни и користите га у својој мешавини за пуњење.
Што се тиче зашто треба да користите хлеб као и фолију, рекао је Ридлеи Прима.цо.ук да је ефикаснија од фолије.
"Хлеб делује као додатни слој изолације који омогућава да се мајчино месо равномерно загреје и спречава да се пребрзо кува", каже он.
"Иако фолија сама по себи одражава неку топлину, то најефикасније делује када се ћуретина (или било шта друго) прво стави у рерну. Како температура почиње да расте, тај се ефекат смањује услед проводљивости, јер се фолија (метал) загрева и у директном је контакту са месом.
"Уклоните тај контакт и обезбедите још изолације, а ви имате прилично добро кување у две фазе систем који омогућава да се и месо дојке и месо ногу кухају на знатно оптималнијим температурама и пута. "
Па, ако то може осигурати да се удубимо у укусну гозбу на Божић, тада ћемо ово дефинитивно покренути!
Од:Прима