Наравно, очигледно је, али чак и ако се претрпани фрижидер и велика остава чини да сте спремни на било шта, заправо вас кошта много новца. Наравно, сјајно је искористити предност продаје 2 и 1 и такве ствари џамбо врећа шпинат-цијене. Али ако не можете све да поједете пре него што постане лоше, зашто би га уопште куповали? Када је у питању покварљива храна, купујте оно за што оправдано очекујете да једете наредна четири или пет дана, а не следећег месеца. Бонус: Куповање превише хране може узроковати пуно стреса када је у питању смишљање начина складиштења након што дођете кући. Када купујете мање, резаћете неред и пронаћи више душевног мира!
Планирање менија има смисла из пуно разлога. Смањује стрес због заједничког вечерања у последњем тренутку. Помаже у избегавању "истог синдрома", где исте и оне рецепте кухамо изнова и изнова јер их знамо напамет и знамо како их брзо направити. Помаже вам да видите где можете да останете за други или чак трећи оброк. И наравно, штеди новац и смањује отпад. Не морате смислити нови рецепт за сваки оброк. Саставите око 20 „го-то“ рецепата које већ знате како да направите и које лако можете модификовати, а затим додајте нову идеју за оброк свако мало - погледајте неке од наших
најбоље идеје за вечеру за инспирацију! Кључно је планирање оброка у оброку за недељу дана пре него што идете у куповину, а затим купујете састојке које ћете заправо користити.Држите вашу основну листу куповине на дохват руке, било на телефону или на плочи у кухињи. Док вам понестане хране, додајте их на листу. Али такође узмите у обзир и оно што имате у колони „Не купујте“. На пример, можда имате четири стакленке маслаца од кикирикија само зато што сваки пут кад одете у продавницу, мислите "Ох, требао бих добити мало маслаца од кикирикија при руци." Ставите га у колону „Не купујте“ све док не дођете до једне јар.
Један од разлога зашто неки од нас купују толико хране је тај што смо срушени на време и можемо доћи до продавнице само једном недељно. Надокнађујемо куповином превише одједном. Али шта ако бисте користили услугу доставе средином недеље да бисте му испоручили додатних галона млека, свежих производа и било чега меса или живине које вам је потребно да то направите за викенд? Многе трговине прехрамбених производа испоручују вам само неколико долара, што је много мање од онога што бисте потрошили одбацујући храну коју бацате. И путем интернета, путем сервиса попут ФресхДирецт, цео процес чини лаким, јер можете да направите поједностављени дигитални рачун да бисте купили спајалице и додали нове састојке.
5Пратите шта купујете након што га донесете кући.
Ставите листу за куповину и меније које сте планирали у фрижидер. На тај начин ћете остати подсећени на састојке које имате и на који начин сте планирали да их користите.
6Једите остатке, немојте их изгубити.
Ако се полице вашег фрижидера не извуку, набавите неке преносне фиоке које могу да се одморе на полицама и лако клизну унутра и ван да не заборавите на храну позади. Направите једну ноћ недељно „остатак ноћи“ и укључите остатке у планирање оброка. Приликом чишћења након вечере, остаци остатка у посудама за вишекратну употребу које можете понијети на ручак следећег дана. ЕндФоодВастеНов.орг предлаже да се остатак мркве, лука, целера, биља и другог поврћа чува у контејнеру у замрзивачу. Кад се посуда напуни, направите залиху поврћа коју можете одмах користити или замрзнути други пут.
7Знајте како чувати суву храну.
Кључ за складиштење суве хране, попут житарица и житарица, јесте чување хране у херметички затвореним посудама како влага не би могла да уђе. Занимљиво је да се пшенично брашно и браон пиринач боље чувају у фрижидеру. Иначе, у остави се могу чувати бело брашно, сушене тестенине, овас, шећер (браон и бели) и сушени пасуљ и сочива. Ни кафу ни чај не треба хладити.
8Знаш како чувати свежу храну.
Неку храну чувају дуже кад се охлади, а неки је добро оставити на шалтеру. На пример, јабуке, поморанџе, грожђе и бобице одмах треба да буду у хладњаку. Али немојте стављати авокадо, крушке, диње или брескве у фрижидер док не сазрију. Месо, плодови мора, перад и млекаре увек треба да буду у хладњаку; тако треба издвојити и свежу салату, спанаћ, зелени пасуљ и грашак. Али лук и бели лук могу остати на шалтеру. Можете добити више препорука за чување хране од СаветхеФоод.орг.
9Зачине држите хладне, али не и зачине или уља.
Мајонез, кечап, влажна сенф, ораси и јаворов сируп требало би да буду у хладњаку. Чување већине уља и зачина на сувом и тамном мјесту најбољи је начин продужења рока трајања.
10Не брините о датумима истека.
Датуми истека хране немају никакве везе са сигурношћу хране и готово једнако мало имају квалитету хране, каже НРДЦ. У ствари, датуми штампани на омоту или кутији могу се прилично случајно доделити. Произвођачи их додају како би пренели када је производ можда на свом свежем или "највишем квалитету". Ово је посебно се односи на конзервиране, прерађене и упаковане намирнице, које обично трају дуже од датума на датуму пакет. За млеко, месо, морску храну и пилетину, пожелећете да га конзумирате у року од неколико дана од датума „продаје по“ или га замрзните пре тога. Напомене "најбоље ако се користи до (или раније)" односе се строго на квалитет, а не на безбедност ВебМД. На пример, кисела павлака је већ кисела, али може бити укуснији у патент затварачу. Млеко је обично фино већ недељу дана након датума „продаје по“. Погледајте препоруке ВебМД-а за тумачење осталих обавештења о истеку.