Поврће од ноћњака, попут паприке, кромпира и патлиџана, је познати извори упале, што може довести до неких прилично озбиљних компликација: срчане болести, рак и дијабетес, ако их само набројимо. Уз то, звонасте паприке садрже соланин, алкалоид који може ометати живчане функције и резултирати трзањем и конвулзијама.
Баш као и броколи, бриселски клице су крсташица поврће, што значи да вас не само чине још гаснијима, већ и доводе до повећане оштрине вашег надутости. То је због рафинозе и сулфата. Рафиноза, шећер, не пробавља се све док не стигне у дебело црево где се потом ферментира. Сулфат је оно што води ка мирису.
Конзервирано поврће је препуно сока и "појачивача укуса" су проблем за варење и може довести до болова у стомаку. Уз то, ниво натријума у конзерви поврћа је изван овог света. Ово заиста не представља изненађење јер је прилично лако утврдити да нешто што излази из конзерве не може бити тако здраво за вас.
Упркос уверењу да калорије можете сагорјети само жвакањем целера, то је заправо прилично поврће без исхране. Такође је утврђено да садрже до 68 пестицида, према УСДА.
Ово летњи фаворит нажалост је подвргнут неким лудим генетским модификацијама. Због тога, када угрижемо у ухо кукуруза, наша тела се уводе у протеине за које не знамо, што резултира великим сензитивитетом и може бити разлог зашто је кукуруз тако чест алерген.
Уз то, кукуруз се обично сервира са пуно путера и соли, што вам никада није добро.
Патлиџан је вољена замјена за месо, јер лако упија окус. Назалост, и ово доводи до пада; јер дјелују попут сунђера, патлиџани не само да убиру арому, већ упијају и сву масноћу, калорије и натријум.
Грашак, попут кромпира и кукуруза, је заиста скробно и гликемијско поврће, што може довести до дебљања, повећања нивоа шећера у крви и високог нивоа глади.
Иако кромпир садржи пуно калијума и витамина Ц, обично се кожом (која уклања влакна), пржи и прекрива соли, практично уништава било какве храњиве вредности. Дакле, не, помфрит нажалост, не рачунајте као поврће.
Спанаћ се обично сматра једним од најздравијих поврћа јер је пун витамина А и К и има антиканцерогена својства, али када купујете конвенционални (не-органски) шпинат, ризикујете излагање до скоро 50 пестицида. Играјте на сигурно и разиграјте органско у овом случају.