Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Упркос чињеници да бисмо вероватно продали баку у замену за КФЦ када имамо жудњу, опште је познато да вероватно није требало пржити пилетину сваки дан.
Рекавши то, један од директора КФЦ-а инсистира на томе да је брза храна „погрешно схваћена“ и коришћена као жртвени јарац за опште здравствене проблеме, и тако отворено говорио Невс.цом.ау о томе како се у ствари прави њихова пржена пилетина.
Никки Лавсон, генерални директор КФЦ-а на Јужном Пацифику, објашњава да само зато што је брза храна, то не значи да није укључено правилно кување када је у питању пилетина.
"Постоји перцепција да ће, будући да је брза храна, стићи припремљена и затим је бачена у фритезу и потом сервирана", објашњава она. "Уметност кувања која се наставља је нешто што се погрешно схвата."
Па, како се припрема пилетина? Прво, пилећи филе се извади из фрижидера пре него што се убаци у канту хладне воде („јер само помаже да се брашно лепи за пилетину“) и пресвуче се методички у „тајни зачин“ мешавина за хлеб.
Затим се пилећи филе набаци у хлебне мрвице и стави на пладањ пре него што се спусти у високотлачну чашу врућег уља - која, они извештај, не само да убрзава процес кувања, већ и пилетини даје изразит укус КФЦ-а.
"То су испарљиве састојке у биљу које се садрже [помоћу високотлачног каде уља", наставља Никки. "Можете кухати потпуно исту пилетину у отвореној фритези и имаће другачији укус."
Иако ово можда неће променити садржај уља у КФЦ-у, барем знате да је свеже.
Од:Гоод Хоусекеепинг УС