Како чувати остатке хране

Вероватно смо сви криви што смо спремили превише хране за вечеру и имали приличну количину остатака за решавање. Али, уместо да трошите сутре, који су најбољи и најсигурнији начини да их касније похраните и поједете?

Интернет продавац здраве хране, Мусцлефоод.цом, открила је користан водич о томе како складиштити и служити остатке хране, што може довести до мањег трошења хране и помоћи вам да уштедите новац и време.

"Само зато што остатак хране може имати укус или мирис ОК не значи увек да је јести сигурно, па знајући тачно колико дуго чување хране у фрижидеру или замрзивачу од пресудног је значаја да се не разболи приликом поновне употребе хране, "Даррен Беале из Мусцлефоод.цом рекао.

"Искориштавање максимума ваших остатака не само да је важан начин да смањите губитак хране, већ се може сакупити с временом и уштедјети нешто додатног новца."

Ево правила за опште разматрање и за одређену храну ...

1. Општа правила

Где да се складиштимо?

Сва преостала храна треба да се стави у замрзивач или фрижидер у року од два сата након што се скува. Ово је за спречавање ширења штетних бактерија.

У шта? Све остатке остатака треба чувати у бртвеним, плитким посудама јер ће им то омогућити да се брже охладе.

Када се складиштити? Погрешно је мишљење да треба сачекати да се храна потпуно охлади пре него што је ставите у фрижидер. Оно што бисте заправо требали радити је да га одмах ставите у фрижидер, чак и ако је вруће. Ово спречава размножавање бактерија.

Одмрзавање? Најсигурнији начин одмрзавања залеђених остатака је у фрижидеру јер спречава раст бактерија.

Које су сигурне температуре? Преостала храна мора бити испод 5 ° Ц када се чува и најмање 60 ° Ц при поновном загревању. Температуре између њих налазе се у „зони опасности“, идеалне за успевање бактерија.

2. Пиринач

Једна од најтежих остатака хране је пиринач јер може изазвати тровање лошом храном ако се не загреје правилно. Пиринач треба замрзнути или хладити у року од једног сата од кувања и не смети га чувати у фрижидеру дуже од шест дана. Приликом послуживања температура би требала достићи 60 ° Ц током цијелог периода - помаже разбити комадиће да би се подгријавало.

3. Месо

Када је ријеч о црвеном или бијелом месу, чување у фрижидеру никада не би требало да пређе два дана након што се скува. Месо увек треба загрејати на температури изнад 75 ° Ц и треба га јести вруће.

Најбољи начин за замрзавање остатка меса је у сосу, попут соса од тјестенине или супе. То омогућава месу да задржи влажност и укус боље након одмрзавања.

4. Поврће

Након кухања поврћа кључно је да се охлади на собну температуру пре затварања и чувања у фрижидеру. Охлађено поврће требало би јести у року од два дана.

За замрзавање поврћа, прокухајте га, а затим га пустите под његову хладну воду да зауставите процес кухања. Затим је оциједите и ставите у врећицу за замрзавање.

5. Хлеб

Чување хлеба у фрижидеру није сјајно за продужење његовог јестивог живота, али замрзивач јесте. Ставите у врећицу за вишекратну употребу у замрзивач (20 к вреће за чување замрзивача Лакеланд Соуп 'н' Сауце, £ 6.39), и остаће јестива неколико месеци.

Ако имате устајале хлебце или багуте, онда је предиван трик да попрскате по мало воде и ставите у рерну на ниској температури - опет ће бити укусни!

6. Сир

Остатак сира никада не затварајте у пластичном омоту, јер ће се то везати за масти и уља која утичу на његов укус. Најбољи начин складиштења остатка сира је да га нарибате и ставите у врећицу за замрзавање. То ће олакшати одмрзавање и остати јестиво додатних два до три месеца.

7. Тестенина

Куване тјестенине могу се сигурно чувати у фрижидеру око три до пет дана, а могу трајати и осам месеци у замрзивачу.

Прије пастирања у херметичку посуду накапајте мало маслиновог уља (тјестенину) (3 к Лоцк & Лоцк контејнер за храну за тјестенину, £ 13.50) да се не залепи и пресуши.

Након одмрзавања смрзнуте тјестенине оставите је кратко време, а затим прокухајте у води да се топло загреје.