Рецепт: качкаваљ од сланог млека

Скухани сир је сличан крем сиру, али је нижи по масти и има нешто киселији укус, што уравнотежује слаткоћу млека у праху. Међутим, немојте бити у искушењу да користите верзије са мало масти, јер ће резултат бити водени, а не богати и кремасти печени сирни колач.

Припрема: 25 минута, плус хлађење

Кување: 1 сат 12 минута

Направља: ​​10 кришки

Састојци:

• 200г сланог млечног кекса
• 50г несољеног путера, растопљено
• За пуњење
• 400г меког сира
• 150г златног шећера из клеса
• 200мл киселе креме
• 1 кашика екстракта ванилије
• 4 кашике прашкастог млека у праху (као што је Овалтине)
• 3 средња јаја
• обична чоколоада,
  за лепршање

Метод:

1. Загријте рерну на 180 ° Ц (160 ° Ц вентилатор) ознака гаса 4. Изравнајте базу и странице
квадратне лименке за торте од 20 цм са пергаментом за печење.

2. За базу, пулсирајте кексе у процесору за храну како бисте направили прилично грубе мрвице равномерне величине (или ставите кексе у пластичну кесицу и премажите колутом). Мрвице пребаците у посуду и умешајте маслац док се добро не премажу. Притисните мешавину у подлогу за кашику за торту и изравнајте задњу кашику. Пеците 10-12 минута док не постане чврсто. Снизите температуру у рерни на 140 ° Ц (120 ° Ц вентилатор) ознака гаса 1.

3. За пуњење, скувајте сир са шећером, врхњем, ванилијом и сланим млеком у праху у електричној мешалици на лаганој брзини, док се не сједине. Умутите у јаја, једно по једно, док не постане глатко.

4. Сипајте смесу на кувану подлогу и пеците у рерни 50 минута
до 1 сата док се само не постави и мало замахне у средини. Оставите у рерни 15 минута са затвореним вратима и пећница је искључена. Завијте нож са равним ножем око ивица кашике за торту да бисте отпустили колач сира
- ово би требало помоћи да се спречи пуцање површине.
Цоол на жичаном рацку,
затим охладите преко ноћи.

5. Пажљиво подигните сирни колач на даску. Помоћу чајне кашике, на врху капните растопљену чоколаду. Оставите да се подесите
неколико минута, а затим исеците на 10 једнаких комада
и служе.