Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
Тајна иза фантастичне серије умереног јаја је у томе да се јаја не прекувају, према Гордону Рамсаиу - и отприлике у сваком другом кувару који је ставио кремасту, декадентну свађу.
Али у недавној епизоди у САД-у Главни кувар, Рамсаи је демонстрирао технику умереног јаја: Снажно је мешао јаја док их је стављао на грејање, а затим више пута их одводио. Ова рутина хлади јаја да се не прекувају у гуменој каши.
Ако се уради како треба - и ово је било Главни кувар Изазов, зато се немојте осећати лоше ако испразните неколико картона јаја пре него што их срушите - на крају ћете имати "лепа, лагана, пахуљана кајгана", рекао је Рамсаи.
По његовом Главни кувар лекције, ево како да откријете свађу „да умрем за“.
1. Разваљајте 6 хладних јаја у дубоку таву са сосом.
2. Додајте 3 мале маслаца. (За мање серије користите однос јаја-масти 2 према 1.)
3. Ставите таву на јаку ватру.
4. Непрекидно мешајте гуменом лопатицом - не трљајте - обавезно истресите дно тепсије.
ЈАЧУЈЕНИ ЈАЈЕВИ ПОЗИВАЈУ ПРОФЕС: Силиконски сет лопатица, £ 5.99, амазон.цо.ук
5. Након 30 секунди макните таву са ватре. Наставите да мешате. Након отприлике 10 секунди ставите грејање. Поновите 3 минута.
6. У последњи тренутак лагано зачините јаја. За додатну кремасту текстуру, умијешајте 1 кашику брасна од брашна.
7. Посложите и украсите насјецканим ситно.
Од:Ескуире УС