Пруе Леитх покреће расправу својом техником божићне ћуретине

Божић је доба године када се сви волимо придржавати властите традиције, било да је то отварање поклона у тачно доба дана или методе који користимо за припрему божићног ручка.

Једна особа која сигурно зна како развеселити свечану гозбу је Пру Леитх, кухарица и Греат Бритисх Баке Офф судија, која је открила прилично необичан хацк који користи за припрему божићног ручка.

Пру је рекла на каналу 4 Баке Офф Божић посебан који пуни и замрзава ћуретину уочи великог дана.

„Већ сам припремио одрезану ћуретину која је пуњена кестеновим надјевом, али мораћу сјетите се да ћете га извадити неколико дана прије јер је прилично огроман и требаће му добро одмрзавање “, рекла је.

Пруе каже да је разлог за њено планирање да помогне смањењу притиска на Божић.

„За мене је најважнији део божићног дана без стреса. Толико људи им уништава дан јер нису навикли да то толико хране и панично пате, а не нужно и искусни кувари ", рекла је она. „Огромна птица и сви додаци могу вам дати колутове. Требао би бити опуштен, твоји пријатељи и породица нису дошли да ти суде или не очекују ручак са звездама Мицхелин, они само желе бити с тобом и имати леп дан. "

Пруијев савјет довео је у питање оне који сугерирају да би одмрзавање ћуретине за Божић могло повећати ризик од тровања храном, иако Агенција за стандарде хране каже да је у реду то учинити.

Кључ Пруеове методе, каже Луци Јессоп, директорица кухиње Гоод Хоусекеепинг, осигурава да следите смјернице за сигурност хране.

„Проверите да је ћуретина свежа за почетак; није могла бити претходно замрзнута, јер се сирово месо не може поново замрзнути након одмрзавања, каже Луци.

"Када дођете да одмрзнете ћуретину, проверите да ли има довољно времена да се она одмрзне на хладном месту, на пример, на дну фрижидера, покривено и даље од друге хране. Ово може трајати и до три дана за веће ћурке “.

Луци такође препоручује да се пуретина кува у року од 24 сата од одмрзавања, а време кувања тачно се израчунава на основу коначне тежине пуњене ћуретине. Такође можете да употребите термометар за месо да укажете да се он добро пече.