Зашто не бисте увек требали хладити шампањац

Љубитељи мехурића знају вежбе: Купио си боца шампањца, донесете га кући и одмах ставите у фрижидер да би било лепо и хладно кад коначно будете спремни да га унесете. Према мишљењу једног стручњака за винарство, то можда неће бити најбољи начин за третирање буббле - изгледа, шампањац не треба увек бити у хладњаку.

"Ако планирате да уживате у свом боца шампањца (или блиставо) вино) у року од три до четири дана од куповине, у реду је чување боце у фрижидеру, "менаџер за квалитет вина Моет & Цхандон Марие-Цхристине Осселин рекао је Хуффингтон Пост-у.

Али ако ће бити више од неколико дана пред вама отвори ту боцу, боље је да заобиђете фрижидер.

"Ако седи у фрижидеру недељама, плута може да се осуши због влаге", објаснио је Осселин. "Пошто се плуте осуше, заптивач између боце и плуте се отпушта и даље Шампањац оксидираће брже, мењајући своје ароме. "

Да преведемо: У свету вина реч "арома" односи се на сићушна мирисна једињења која миришемо када миришемо ствари. Али, зато што арома и укус заједно делују на стварању

виноУкус, свака промена која се догоди у ароми шампањца такође ће имати утицаја на ваш укупан утисак о њему.

Дакле, уместо да своје боце са мехурићима однесете равно у фрижидер, Осселин препоручује да их чувате на хладном, тамном месту са константном температуром, као што је вински подрум. Затим, 15 до 20 минута пре него што их пожелиш да попијеш, помешај флаше у канту напуњену ледом и мало воде. Срећно сипање!