Откривена трака у дивљини аласканског лососа

Ажурирање, 18.1.2017: Према Еделману Сеаттлеу, ПР компанији која заступа Аласкан Сеафоод, медијска пракса студије о контаминацији тапијом црвом на лососу на Западној обали је нетачна.

Др Јаиде Фергусон, коаутор оригиналне студије и научник са одељења за рибу и дивљач на Аљасци, тврди да је намера студије изобличена: "Студија је погрешно интерпретирана. Студија није дизајнирана и на њу се не треба ослањати као смернице о безбедности хране. "

Истраживање Фергусоновог тима имало је за циљ да укаже на нову генетску методу за препознавање различитих тракавих црва, не изложити контаминацију. "Нема назнака да се ради о потрошачима", рекао је.

Неколико чињеница из наше оригиналне приче захтева исправку. Они су следећи:

• ЦДЦ никада није издао упозорење. Студија је објављена у месечном часопису ЦДЦ, Настајуће заразне болести, али нису обазирали потрошаче.
• Лосос који напушта Аљаску ретко се превози ледом.
  instagram viewer
  Само 6% лососа који напушта Аљаску је свеже. Остатак (94%) је смрзнут према смерницама ФДА. ФДА препоручује замрзавање морских плодова на -4 ° Ф седам дана пре конзумирања.
• Само ружичасти лосос - не све лосос уз пацифичку обалу - били су погођени. Студија је проучавала четири друге врсте лососа (цхиноок, цохо, соцкеие и раинбов пастрмка), од којих ниједна није контаминирана.
• Ружичасти лосос то био контаминирани није ловљен за комерцијалну употребу. У основи, лосос анализиран у студији никада није био намењен конзумирању и није ловљен у подручјима где комерцијални рибарски чамци беру. Комерцијални ружичасти лосос је увек продаје потрошачима конзервираним или замрзнутим.

Извињавамо се због погрешно приказаних података или нетачности у оригиналној причи.

Оригинал, 12.1.2017: Ако сте вечерас размишљали да наручите неки лосос, замолит ћемо вас да држите телефон. Према студији објављеној у месечном часопису Центри за контролу и превенцију болести Настајуће заразне болести, научници су открили Дипхиллоботхриум нихонкаиенсе - њежније познат као јапански широки тракуљаш - црви и ларве у аљашком дивљем лососу и сада тврде да је лосос уловљен било где крај обале Тихог океана могло је бити контаминирано.

Бруто, али ако не живите на Западној обали - или у Сједињеним Америчким Државама - по том питању сте добри, зар не? Нажалост, проблем са лососом-тракуљама је много раширенији; дивљи аљашки лосос, кад се једном ухвати, обично се превози ледом (не смрзнуто, што убија траке) у већим деловима света, укључујући ресторане широм САД-а. Дакле, могли бисте бити у Босону и још увек бити изложени ризику.

Научници врло мало знају о јапанским широким тракавицама, али урадити знати да су у сродству са другом врстом, Дипхиллоботхриум латум, која може нарасти до 30 стопа (гулп). Д. Сматрало се да су латум тапевормс одговорни за епидемију 1986. године која је резултирала са 2.000 инфекција тапеворм-ом широм Јапана, Јужне Кореје и пацифичке обале Русије. Испоставило се, ти научници нису били у праву - све време је то била јапанска широка тракавица.

Иако је већина заражених особа асимптоматска, будите на опрезу ако осјетите нелагоду у трбуху, мучнину, олабављену столицу или необјашњиво мршављење. У тежим случајевима, где је инфекција већа, долази до цревних опструкција. Ако вам се то деси, знаћете.

Добра вест је да је прилично лако рећи да ли имате тракавицу. "Разлог због којег знате да имате тапевормс је тај што гледате у своју столицу и налазите парче траке које лебде у водом, "Др Виллиам Сцхаффнер, професор превентивне медицине на Медицинем Универзитету Вандербилт, рекао ЦНН. Не, није пријатно, али само је потребан брз поглед према доље. Нема чудних сегмената плутајућег црва у вашем броју два? Нема проблема.

Ако урадиш? Узми узорак и иди равно доктору. Лечење је обично брзо и ефикасно.

Инфекција таписвормском клиником је клинички ретка у САД-у, али ово ново истраживање сугерира да бисмо могли бити изложени већем ризику него што се раније очекивало. Да бисте у потпуности избегли инфекцију, ЦДЦ препоручује конзумирање само адекватно смрзнуте или куване рибе - кување или печење свеже рибе на 145 степени Фаренхајта током четири или пет минута денатурира глиста и његове ларве у потпуности, тврди др Патрицк Около, шеф гастроентерологије у болници Ленок Хилл у Новом Иорк.

Како то тек откривамо Сада, питате? "Зато што радимо ствари које раније нисмо радили", објаснио је Сцхаффнер, попут превоза свеже рибе на велике удаљености, где се конзумирају сирове.

Дијагностичке мере су такође значајно напредовале у последњих неколико деценија. „Сама тракуља вероватно није нова - само су више обучени паразитолози почели да је траже ", рекао је Јаиде Фергусон, коаутор студије и научник са одељења за рибу и дивљач на Аљасци ЦНН. "Препознавање ових паразита је изазовно."

[х / т ЦНН]