Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Прохладни зимски месеци захтијевају најмилију удобнију вечеру: супу. Обавезно спремајте свој најбољи лонац тако да избегавате ове уобичајене грешке.
Гетти Имагес
1. Врело уместо да вре
Желите да се мали балон или два попну на површину течности сваких неколико секунди. Више од тога и ваше месо и поврће ће изаћи суви и прекувани.
2. Не користите довољно соли
Ништа није тако пресудно као правилно зачињавање. Укус док идете. Док можете да користите рецепт као смерницу, научите да верујете сопственим тастерима укуса.
3. Занемаривање воде
Мислите да не можете направити укусну супу јер немате јуху? Једноставно користите воду. Верујте ми у овом. У ствари, боље вам је да пијете воду него лошији јух. Пре него што убаците у лименку или посуду са чорбом, пробајте је. Ако га не бисте појели онако како је, зашто бисте желели да му додате своју супу? Можда ћете чак и ви преферирати супе направљене од воде, које заиста дају да састојци сјаје. Само имајте на уму да је код употребе воде посебно важно додати праву количину соли. Један од мојих личних трикова је бацање коре на пармезан како би се помогло да се супа окуси.
Плус: 19 срдачних вегетаријанских рецепата за супу
4. Прекухавање поврћа
Рецимо да правите супу од белог пасуља. Започните са пирјањем лука, белог лука, можда целера, затим додавањем воде и пасуља, те кувањем. Додајте шаргарепу у последњих пола сата или кад је грах скоро меко. На тај начин ће шаргарепа бити кухана, али не кашава. Дито, за остале поврће... додајте их према томе колико им времена треба да скувају.
5. Додавање парадајза на почетку
Киселина у парадајзу може задржати грах и поврће хрскавим. Не додајте рајчицу до последњих 20 минута када су сви остали састојци близу мекоће.
Плус: 4 једноставна савета за угоститељство ноћи са супом
6. Занемаривање гарнирања
Прегршт свежег зачинског биља, свеже млевени бибер, посип пармезана и хрскави крутони додају завршне детаље и у погледу укуса и текстуре. Када правим сочицу од леће или подељену грашку, волим да у сваку посуду додам мрљу балзамичног сирћета или тиквицу свежег лимуновог сока. Други добри додаци у ласт минуте: капљица јогурта или павлаке, пржене семенке бундеве или кашика песто-а.
7. Не покушавам са шпоретом
Ако се бојите да користите шпорет под притиском, време је да се преболите. Са вишеструким безбедносним карактеристикама, данашњи модели су отпорни на грешке. Зашто бисте користили један, питате? Кад вас муж позва да вам каже да се прехлађује, ако покупите пилетину, можете добити домаћу супу на стол за мање од једног сата.
Реците нам: која је ваша тајна савршене супе?
Овај се чланак изворно појавио ГоодХоусекеепинг.цом
Плус:
12 рецепата за јуху од пилећих супа »
Наши најбољи домаћи рецепти за супу »
17 укусних идеја за супу од поврћа »
Лагани рецепти за хлеб»
Од:Гоод Хоусекеепинг УС