Прославите Дан независности класичним америчким рецептима од кувара Сувир Саран. Његова одмазана јаја садрже кумин, кари лишће и килантро, а његово друго предјело - чаше од сланута и кромпира - фило шоље - нуди заокрет на цхаат папри, популарна грицкалица коју продају индијски улични продавци. Шаранова салата од ораха ужива у уљу метвице, ђумбира, лимете и пржених кикирикија. И, небеса, његова пржена пилетина! Маринира се преко ноћи у саламури од пињеног млека ароматичном са гарам масалом, коријандром, ђумбиром и кајеном.
Пијте
Чај од ђумбира
Предјела
Јаја развучена са Цилантро-ом, Јалапенос-ом и Цурри-ом
Зачињене чичерике и кромпир Пхилло цуп
Главно јело
Пилећа пилетина с умаком од пињенице у млеку
Сидес
Летња пита од парадајза
Сеоска кућа Хрскави-кремасти кромпир
Слати се од метвице, лимете и печених кикирикија
Десерт
Торта од пистација-кардамома
Шаранова мегаватна верзија одмашћених јаја укључује карамелизирани лук, килантро и индијске зачине попут праха самбара и листова карија. "Јаја из свежих фарми имају укус божанствене", каже Саран, која мајонези и крем фрачесима додаје жумањке, чиме се добија пуњење од свилене боје.
Рецепт:Јаја развучена са Цилантром, Јалапеносом и Цурријем
Кухар користи црвени кромпир који је нижи у скробу и задржава чврстину. Кадуља, рузмарин, тимијан и хербес де Провенце доприносе сјајном укусу. За хрскави кромпир са кремастим центром налик суфлу, Саран парбоилс кашика, а затим их пече у кади са маслиновим уљем и биљним маслацем.
Рецепт:Сеоска кућа Хрскави-кремасти кромпир
Кикирики, шећер и вапно чине овај салату од слатког, слатког и љутог одједном.
Рецепт:Слати се од метвице, лимете и печених кикирикија
Мљевене пистације и мрље од кардамома доносе влажну дубину у килограм колача. Ова лимунска глазура са четири састојка такође нуди једноставан начин да третманима за муффине, погачице или колаче пружите луксузни третман.
Рецепт:Торта од пистација-кардамома