Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Јон Мелендез
Јои Вилсон жели да знате да иако живи недалеко од реномираног Цафе ду Монде Нев Орлеан-а, она се не упушта у њихове светски познате беигнете. "Углавном их једем кад ми неко дође у посету", каже Вилсон, познатији као Јои тхе Бакер. "Али, било је неколико пута када сам изашао на трчање и завршио јести беигнете."
Ипак, Вилсон признаје да је она убацила беигнет рецепт у своју нову куварску књигу. Објављен прошлог месеца, Овер Еаси: Слатки и слани рецепти за лагане дане, је прослава 256 страница од онога што Вилсон изјављује да је „ханд-довн” најбољи оброк у недељи: брунцх. Због тога је представила 125 рецепата, од свега до кафе до коктела, хлеба, јаја и, наравно, сланине.
Већина Вилсонових рецепата додаје свој властити укус традиционалном јелу. Узми беигнете. "Мој рецепт је мало другачији; то су преко ноћи беигнетс ", каже она. "Право квашено тесто направите ноћ пре и оно се дигне у фрижидер и онда можете да их пржите следећег дана."
Вилсонов циљ био је и да већина рецепата буде прилично једноставна. То је зато што жели да испоштује традицију Њу Орлеанса „да своје слободно време искористите за уживање у викенд оброцима. Овде постоји начин живота где су људи спремни да славе готово било шта и увек се врти око хране и боравка у кухињи “, каже она.
Фром Овер Еаси
Скоро сваког викенда, Вилсон има кадар пријатеља да седи око њеног мраморног кухињског стола од 8 стопа или њеног Пекарски сто од 11 стопа - "То је средиште куће" - како бисте уживали у трпању. "Моји пријатељи се томе јако веселе", рекла је каже. Ја то радим код куће, јер сам се прилично мучио око тога како волим своја јаја, а то је лако учинити и код куће. "
Њена огромна наранџаста мачка Трон такође се узбуђује када Вилсон постане заузет да прави ручак. "Долази када почне да добро мирише и тражи сланину", каже она.
Иако можда нећете моћи да присвојите позивницу за Вилсонову кућу, можете пробати једну од њених лепих понуда за доручак на адреси Цоунтри Ливинг Сајам у Нешвилу од 21. до 23. априла. Вилсон ће бити тамо пећи (и сервирати!) Своје роладе од чоколаде бриоцхе цимета, као и потписати примерке своје књиге.
У међувремену, покрените своју малу игру са ове три посластице:
ПАКАНА БРОДНИЦА-БУТТЕР БАНАНА КРШЕЊА ДОНУТЕ
Јон Мелендез
"Моја породица се веома озбиљно бави крухом од банане", каже Вилсон. "Али свако има другачије ставове о томе. Мој отац је врло влажан. Мислим да је моја бака најбоља; у своју верзију је ставила мали снимак бурбона. Признајем, можда сам отишао мало предалеко с овим. Уосталом, направила сам га у мини крофнице са смеђом путер-маслацем и прељевом од мрвице. "
ПРИМИТЕ РЕЦЕПЕ.
ГРАПЕФРУИТ И РОСЕМАРНА МИМОСА
Јон Мелендез
„У књигу нисам укључио фантастичне коктеле бармена. Не мислим да је то што људи желе да раде прво ујутро ", каже Вилсон. "Ево, инфузирао сам рузмарин у једноставном сирупу, то је тако храпава биљка, да заиста добро улива. То додаје сок од грејпа воћа од грејпа. "
ПРИМИТЕ РЕЦЕПЕ.
СХАКСХУКА СА ФЕТА И ПАРСЛЕИ
Јон Мелендез
„Волим да ствари буду једноставне; Постављање јела са јајима од једне шанке чини ствари једноставнима ", каже Вилсон.
ПРИМИТЕ РЕЦЕПЕ.
Ухватите презентацију Јои Вилсон-а, плус сјајне демонстрације куповине, хране и заната, укусних јела и још много тога, на Сајам земље у Насхвиллеу, 21-23. Април 2017. Посетите стелласховс.цом за куповину улазница за опште улазнице, плус карте за наше нове радионице за прављење и узимање.