Зарађујемо провизију за производе купљене путем неких веза у овом чланку.
"Имамо пуно кријева у ово доба године, док зими вршимо сјечу и одржавање, а било који од сухих комадића уштедимо на ватри", каже Ницк.
Постоји дефинитиван осећај да се овог месеца припремите за зиму на фарми ораха. Ницк је заузет припремом дрва за огрев за грејање куће и гомила зачињеног дрва које је било сјецкани коњи на пиле котачи су до тријема и слажу се према кору да би се заштитили трупци од киша. "Имамо пуно кријева у ово доба године, док зими вршимо сјечу и одржавање, а било који од сухих комадића уштедимо на ватри", каже он.
Смештен у блокове, кревет од грудњака у кухињској башти изгледа прелепо у новембру. Црвени и зелени купус дају скулптурални квалитет, док се црвене стабљике рубина рубин издвајају према новембарском небу. "Остављамо их што је дуже могуће како би додали боју и развеселили све сивији изглед", каже Белла. "И још увек имамо доста першуна и целерака, плус доста зимских салата."
Прве младе, мале бриселске клице, сорта која се зове „Игор“, спремне су и за бербу - знак да Божић није предалеко.
Шака бундева узгајаних директно на компостној гомили пружа осећај узбуђења када су откривене скривене под огромним лишћем. "Добивамо само три или четири и изрезаћемо једно за Ноћ вештица," каже Белла. "Семе осушимо и сејемо у појединачне саксије у априлу или мају пре него што га посадимо на гомилу компоста где се могу раширити где год желе."
Ново воће је засађено овог месеца и идеално је време за селидбу воћака који нису добро успели, попут дуње.
Пар је такође у процесу премештања свога меког воћа из старог кавеза у кухињски врт на више пољопривредни пољски систем, као и везивање у следећем слоју од еспалиер крушке и јабуке гране.
Сјетва широког пасуља и бијелог лука такође је на листи обавеза. "Чешњак је прва усев која је ушла у коријенски корито у нашој ротацији од четири кревета", каже Ницк. "Потребна јој је чара хладноћа да би се клинчићи могли поделити и дуга сезона раста да би сазрела, али добре ствари вреди чекати."
Новембарски усјеви на фарми ораха
Брукеллес клице, шаргарепа, кељ, пастрњак, црвени купус, скорзонера, шведска јагода, репа и зелена салата 'зимске густине'.