За разлику од супермаркета, где машине за издавање кредитних картица и пластичне кесе обилују, пољопривредници на пијаци можда нису добро опремљени. "Више добављача прихвата кредитне картице, али мудро је и љубазно доносити кеш и платнене кесице", савјетује Валлаце. Мали рачуни су посебно добродошли.
Седмични е-билтен је еквивалент кругу супермаркета: Садржи информације о томе шта је све доступан на тржишту сваке недеље заједно са детаљима о продаји и посебним догађајима попут кувања демонстрације. Многа тржишта такође укључују рецепте у своје билтене. „Можете да користите билтен да направите листу за куповину коју бисте пласирали на тржиште; то је сјајно средство за планирање ", каже Марци Цобурн, извршна директорица Центар за урбано образовање и одрживу пољопривреду, непрофитна организација која управља Ферри Плаза Фармерс Маркет у Сан Франциску.
Свако тржиште има инфо кабину на којој волонтери одговарају на питања о тржишту и помажу купцима да пронађу одређене продавце или производе. Цобурн предлаже да се распитате о другим догађајима повезаним са храном на тржишту које може бити домаћин, укључујући излете на фарме и часове кувања. „Кабина за информације је најбоље место да сазнате о тржишту и како можете да се укључите у локални систем исхране изван тржишта“, каже она.
Као и е-билтени, социјални медији су добар начин да будете у току с оним што постоји у сезони и шта се догађа на тржишту. Додаје корист додавањем праћења ваших омиљених фармера на Фацебооку, Твиттеру или Инстаграму, према Валлацеу: Повезује вас са заједницом купаца који такође воле тржиште. "На нашој Фацебоок страници видећемо коментаре попут:" Никад нисам размишљала да то учиним са шаргарепом! ", Каже она. "То отвара нове начине за повезивање људи преко хране."
Већина производа је само у сезони неколико недеља. Да бисте купили кељ, цветачу и трешње, Валлаце предлаже куповину када се отвори тржиште. "На одређеним тржиштима, ако желите јаја и нисте тамо у првих 15 минута након отварања тржишта, она ће бити распродана", каже она. Иако је најбољи избор можда доступан прво ујутро, већина пољопривредника жетве довољно производа - или спакује довољно меса и занатских производа - да би се опслужило купце широм тржишта. Неки пољопривредници ће чак понудити попуст на крају дана како би били сигурни да ће се њихови производи продати. Другим речима, увек је право време за куповину на пијаци фармера.
Заинтригирао вас је кохлраби, али нисте сигурни како га скувати? Желите да будете сигурни да су брескве одабране на врхунцу? Радознали су да ли су пестициди коришћени на усевима? Не бојте се постављати питања. "Пољопривредници радо дијеле савјете о томе како чувати и кухати своје производе, а неки ће чак понудити приједлоге рецепата", каже Валлаце.
Ако планирате да марелице претворите у желе, краставце или направите парадајз сос, питајте фармере о томе „секунде“: производи који се могу погрешно раширити, подлећи, пребрисати или на неки други начин превише несавршен за продају пуна цена. "Пољопривредници често имају секунде на задњем делу својих камиона или загушени испод кабина које ће продавати по сниженој цени по килограму", каже Цобурн. Пољопривредници који немају секунде на пијаци готово увек ће бити спремни да их доведу следећег викенда. Уз мало стрпљења, можете купити несавршени производ са великим попустом.
"Не бојте се бацити лубенице или намирисати брескве", каже Цобурн. Пољопривредници очекују да купци прегледају њихове производе. Па ипак, помна инспекција је најбољи показатељ да је свеже воће и поврће спремно за јело. Да бисте заиста тестирали зрелост и арому, прихватљиво је и питати за укус. Пољопривредници често припремају узорке за тржиште; ако комад воћа није већ исечен, питајте пристојно и већина пољопривредника ће се обавезати, каже Цобурн.
На неким тржиштима продавци нису локални произвођачи, већ "препродавци" који производе купују од велетрговаца. Често су производи ван сезоне (и прерастају из државе) и продавац уопште није пољопривредник. Наљепница са СКУ је знак рекламе да производи нису локални или у сезони. "Када одете на тржиште пољопривредника, желите да знате да производ купујете од особе која га је узгајала," каже Цобурн. "Ако постоји било какво питање о томе да ли је продавац производио производ, питајте их. Зашто ићи на тржиште фармера ако исти карфиол можете добити у великој продавници кутија? "