Цоунтри Ливинг уредници бирају сваки истакнути производ. Ако купите од везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
У својој новој књизи Брод, китов и морж, Кувар у Сијетлу, Ренее Ерицксон, дели рецепте за забаву - укључујући и ову зачињену зачин.
Напољу ове недеље, Брод, китов и морж (Саскуатцх Боокс) укључује рецепте и приче шефа кухиње Ренее Ерицксон из Сијетла: Боат Стреет Цафе, Мреж и столар, Тхе Вхале Вининс, и Барнацле. Из сезоне у сезону, странице прикажу годину забаве засноване на ономе што је свеже - од зимског оброка с домаћим димљеним лососом и погачама, до гозбе ракова четвртог јула. Ту је и одељак Ерицсонових спајалица, као што су пржени масноћа од патке, аиоли бели лук и сок од ванилије. Ова посљедња ми је заиста запала за око, поготово зато што Ерицксон предлаже да се ароматизирана зачиња посипа свјежим рајчицама или сладоледом од ванилије. Ево како да направите код куће:
Соли од ванилије
Прави се 2 шоље
1 шоља пахуљасте морске соли, попут Малдона или Јацобсена
2 цела пасуља ванилије
У велику посуду за мешање ставите морску сол. Помоћу малог, оштрог ножа поделите грах ванилије по дужини. Сјеменке пасуља ставите у со и мешајте их док се добро не распореде. Додајте махуне, а затим пребаците сол у посуду за заптивање, попут велике стаклене тегле. Чувајте со на собној температури најмање један дан пре употребе, а најдуже 3 месеца.
(ц) 2014 Ренее Ерицксон. Сва права задржана. Изузетно од Брод, китов и морж: Менији и приче уз дозволу Саскуатцх Боокс. Фото: Јим Хенкенс
Плус:
Скривени драгуљи широм Сједињених Држава »
3 паметна стилинг трика од Новогратза »
Везарске радионице за које вриједи путовати »
Сезона је чарапа! 3 удобна пара америчке израде »
65 вов-вриједних макеовера за дом »