Најбољи рецепт за пилетину и пахуљицу са пилетином и јајима од јабуковаче

  • Jan 05, 2020
click fraud protection

1. Загрејати рерну на 375 ° Ф. На велики обложени лим за печење баците хлеб са 4 кашике уља; распоредите у једном слоју. Пеците, окрећући једном, до златно смеђе боје и хрскаве (али са унутрашње стране још мало жвакаће), 15 до 20 минута.

2. У међувремену загрејте 1 кашику уља у великој тави на средње јакој топлоти. Додајте коморач и шалотку. Зачините сољу и бибером. Кувајте, мешајући, до златно браон, 2 до 4 минуте.

3. Загријте преосталу кашику уља у великој тави са заштитним рернама на средњој топлоти. Зачините пилетину сољу и бибером. Кухајте, кожом окрените према доље, до златно смеђе боје, 5 до 6 минута. Извадите пилетину на тањир. Додајте вино и кувајте док не постане сирупаста, око 1 минут. У таву додајте мешавину јабука, тимијана и коморача и шалота. На врху пилетина, с кожом нагоре. Пребаците у рерну и пеците док се пилетина не скува, 20 до 25 минута.

4. Пребаците пилетину на тањир за сервирање. Пребаците поврће у посуду са прорезом или качкетом; одбаците тимијан. Пустите да се течност пусти на средње јакој температури док се не смањи на око 1/3 шоље, 4 до 6 минута.

instagram viewer

5. Додајте хлеб и поврће редукованој течности и протресите за премаз. Зачините сољу. Савијте у кељ и љуске; трансфер на плех са пилетином. Поред тога послужите с клиновима лимуна.