Турска печена маслацем са рецептуром Гиблет Пан Грави

  • Jan 05, 2020
click fraud protection
масноћа печена ћуретина са течним пуњењем од кукурузног хлеба и пире кромпир

Кана Окада

Пурећа маслачка печена је средиште захвалности вечере за Дан захвалности Јоеа Рандалла, која такође садржи Кукурузни дресинг са кадуљом и свињском кобасицом, Крем кромпир пире пире од маме Пан, и Суша од вишње и бруснице на сунцу.

Оглас - наставите читати испод

Цал / Серв: 812

Приноси: 8

Припремно време: 0 сати 30 мин

Укупно време: 4 сати 0 мин

Састојци

Турска:

1 цела ћурка

2 кашике. неслани путер

1 кашика кашике. со

1/2 кашике кашике Свеже млевени бибер

1 Турски врат

1 Ћурећа јетра

1 Турска срце

1 Турска гиззард

со

Свеже млевени бибер

1 кт. вода

1/4 ц. вода

1/4 ц. вишенаменско брашно

Упутства

  1. Загрејати рерну на 450 степени Ф. Ћуретину премажите растопљеним маслацем и поспите сољу и белим бибером. Пуњена птичица са кукурузним преливом са кадуљом и свињском кобасицом (Погледајте Рецепт за кукурузни хлеб са рецептом од жалфије и свињске кобасице) и шаргарепе, по жељи. У великој тави за печење, опремљеној са сталком, поставите пурећу дојку према горе. Пеците птицу у рерни 30 минута, а затим смањите грејање на 325 степени Ф и наставите да пече 1 1/2 до 2 сата. Пурана окрените према доље, премажите је соковима за пањ и пеците, повремено пеците, још 30 минута, или док сокови не истекну, када најдебљи део бедара пробијете виљушком.
    instagram viewer
  2. У велику посуду ставите грицкалице ћуретине (врат, јетру, срце и гиззард) и пошкропите их са 1 кашичицом соли и 1/8 кафене кашике бибера. Додајте 1 литру воде и прокухајте на средње јакој ватри. Смањите топлоту на мало и пирјајте смешу 1 1/2 сата. Уклоните надува из залиха и одложите на даску за сечење; остави да се охлади. Одбаците врат и ситне коцкице јетре, срца и желуца; резерва.
  3. Извадите ћуретину из таве, резервоар и сокове за матирајући сок; одбаците било какве адуте; пурана пуретину лабаво са алуминијумском фолијом и оставите да се одмара 20 минута.
  4. У међувремену, скинути маст са резервисаног печења. У шољи помешајте брашно и преосталу 1/4 шоље воде, мешајући да бисте уклонили квржице. У истој тави за печење на средње јакој ватри загрејати залихе чашице (око 3 шоље), а затим умутити у смешу од брашна. Дођите до кључања, а затим зачините сољу и бибером. Додајте гестикуле, а затим смањите топлоту на ниску и кувајте 15 минута, или док се матирање не згусне. По жељи зачините и послужите вруће са нарезаним пуретином и кукурузним преливом са жалфијом и свињском кобасицом.