Да ли желите да направите башту са поврћем, али једноставно немате времена или простора? Постоји много других начина да уживате у свежим производима за употребу у кувању на отвореном без копања по огромним површинама ваше баште у потрази за поврћем.
Награђивани дизајнер баште, Мајкл Џон Мекгар, каже: „Једноставно није довољно добро да биљке треба само 'изгледајте добро', требало би да обезбеде храну и склониште за дивље животиње док обезбеђују храну за њих сто."
Јестиве биљке се могу садити међу другим биљкама у границама или узгајати у саксијама око вашег простора за јело. Мицхаел, главни дизајнер у Варнес МцГарр & Цо, је одабрао биљке којима је потребно врло мало пажње и одржавања - ево његових осам најбољих које можете додати у своје шеме садње:
1. глобус артичока (Цинара цардунцулус)
Глобус артичоке заиста добро расту без обзира на врсту тла и веома су ниске за одржавање. Одлично функционишу као архитектонска биљка, а затим можете да уберете главе биљака да их лагано печете на роштиљу или ложишту. Покапајте их са мало маслиновог уља и соли и имаћете савршену пратњу уз оброк.
Ове фантастичне биљке са сребрним лишћем заиста добро раде са зеленом лиметом Еупхорбиа и травом Царек буцханнании да би створиле фантастичну текстурну ивицу. Не заборавите да поделите биљке сваке године када изгледају мало пренатрпане. Цинара добро расте у шљунчаним баштама где се вода извлачи из корена током хладних зимских месеци.
2. Коморач (Фоеницулум вулгаре)
Увек препоручујемо биљку коморача, уместо фирентинског коморача (фоеницулум дулце), јер се много лакше узгаја. Коморач има диван укус аниса и можете користити целу биљку у кувању. Коморач се традиционално користи са рибом, али добро функционише у салатама и са било којим месом. Само експериментишите!
Бронзани коморач је моја омиљена сорта која производи прелепе жуте цветове изнад дубоког лишћа у боји Кока-коле. Ова биљка прелепо расте у мешовитој сувој граници и изгледа сјајно заједно са запањујућом љубичастом Вербеном Бонариенсис.
3. рузмарин (Росмаринус оффициналис)
Рузмарин је сјајан, издржљив мали грм који се може посадити у било коју малу празнину у вашој башти и одише фантастичним дрвенастим мирисом. Рузмарин је пореклом са Медитерана, па му је потребна пуна сунчева светлост. Међутим, веома је издржљив, чак иу нашој клими, тако да може трајати годинама уз врло мало пажње.
Што се тиче кувања на отвореном, неколико гранчица рузмарина може се бацити на било које месо или рибу да се кува за дивну арому. Такође можете бацити гранчицу у џин и тоник да бисте истакли укусе.
Ово чини сјајан архитектонски грм, који додаје фантастичну текстуру на ивицама и пружа фолију другим цветним биљкама. Сребрна боја испод листова помаже да ово рефлектује топлоту за сушну медитеранску прашину у којој обично расте.
4. шпароге (Аспарагус оффициналис)
Шпаргла је биљка коју би мало људи помислило да посади унутар својих граница, али не само да изгледа необично фантастично, већ има и невероватан укус. Одгајати га око вашег простора за дружење на отвореном је сјајна идеја, јер га можете једноставно исећи како желите.
Уместо да га узгајате из семена, препоручујемо вам да посадите једногодишњу круну у земљиште које има добро иструлело стајњак. Ако су круне засађене у марту, добићете добар род шпаргле које ћете бацити на таву почетком лета.
5. Мајчина душица од лимуна (Тхимус цитриодорус)
Мајчина душица је заиста свестрана биљка, која такође изгледа одлично засађена између блокова за поплочавање. Ово је још једна издржљива медитеранска биљка, која се може ставити између других биљака или у жардињере око вашег простора за кување.
Препоручујемо да користите сорту тимијана са мирисом лимуна због невероватног мириса који ослобађа. Ако га никада нисте пробали, има невероватан укус помешан са путером, а затим увучен под кожу пилетине, а затим полако куван у пећници на дрва.
6. Месцлун усеви за салату
Месцлун салате су мешавина листова салате за бебе, која потиче из Провансе и коју је популаризовао кувар са Мицхелин звездицом Алаин Пассард. Месцлун зеленило традиционално садржи мале, младе листове врста као што су ендивија, рукола, кребуља и лиснате зелене салате попут беби црвеног листа.
Данас се појам мешавине салата проширио на многе друге врсте зеленила и зачинског биља. Мекслун мешавина може да укључује ствари као што су спанаћ, блитва, фризе, сенф и зеленило маслачка, мизуна, маче и радичио, између осталог. Огромна разноликост зеленила чини веома занимљиво и широко непце.
Од свих јестивих усева са којима волимо да радимо, ово је вероватно најтеже за баштована почетника. Главни разлог за то је тај пужеви једноставно обожавају хрскав лист салате, тако да морате уложити мало труда да задржите штеточине на одстојању. Један од најлакших начина да то урадите је да посадите усеве салате у садилице и поставите их високо на полицу тако да је пужевима и пужевима много теже да им се приближе.
Узгајао сам их на живом крову да бих избегао пужеве, али живи зид такође може бити ефикасан ако се правилно наводњава. Ово вам такође даје повећан простор за узгој чак и у најмањим просторима.
7. Власац (аллиум сцхоенопрасум)
Власац је невероватно лак за узгој и има фин ружичасто-љубичасти цвет преко природног лишћа налик трави. Веома су издржљиве трајнице, које се појављују из године у годину.
Само одсеците сочне зелене стабљике кухињским маказама и распршите их по салати или месу за деликатан укус лука. Међутим, многи људи не схватају да је цвеће јарких боја такође јестиво и да се може расути по било ком јелу.
8. Бораго (Бораго оффициналис)
Ова биљка се смешно лако узгаја као летња једногодишња биљка и фантастично је погодан за пчеле биљка. Због свог дугог корена, отпоран је на пресађивање; па је из тог разлога боље да почнете од семена. Када добијете комад боражине, он ће се сваке године самозасијати и ширити. Плава сорта понекад даје ружичасте или љубичасте цветове из разлога познатих само биљци.
Боражина је класични украс за Пиммову шољу, али не могу да замислим коктел који се не би побољшао плутањем звездано плавог цвета на њему, па га користите у свему. Шампањац и мало ликера од базге Сен Жермен? Додајте боражину. Ваздухопловство, џин пиће направљено благо љубичасто са ликером од љубичице? Боражина. Лимунова кап? Боражина. Видите како је то лако?
Биљке боражине унутар граница, са хотелима за инсекте уграђеним у ограде