Цхелсеа Схов Гарден: Марк Грегори'с Плот то Плате Гарден је прва јестива башта у историји емисије

Тхе Плот то Плате Гарден хкао што је добио Сребро Медаља у категорији Схов Гарденс. Овде погледајте комплетну листу златних, сребрних, позлаћених, сребрних и бронзаних медаља.

Марк Грегори никада не мирује на ловорикама. Прослављени дизајнер створио је своју прву башту за изложбу цвећа у Челзију 1989. године и од тада је био укључен у најмање једну башту сваке године. Ове године нам доноси прву јестиву башту у Челзију, Плот то Плате.

Цхелсеа редовни се обавезно сећају његовог Добродошли у Јоркшир дизајн, са глицином, потоком и каменом обалом, који је освојио злато 2018. и крунисан је ББЦ-јевим РХС Пеопле'с Цхоице Гарден оф тхе Децаде две године касније. „Та башта је имала магичну прашину“, каже Марк. „Бојим се да никада нећу моћи да поновим тај осећај – али покушај је оно што ме узбуђује и тера напред.”

Овогодишњи дизајн је Марков најамбициознији до сада. Тхе Плот то Плате башта, коју спонзорише Савиллс, дочараће искуство уласка у ограђену башту сеоског хотела, комбинацијом украса и

јестива садња. Прво у Челсију, имаће радну кухињу и суседну трпезарију, где ће позвани гости уживати у свеже убраним састојцима.

„Сваке године покушавам да наставим да подижем летвицу“, каже Марк. „Ово је најкомплекснија ствар коју сам урадио, али желим да посетиоци буду одушевљени. Желим да направим башту која се памти – која започиње разговор.”

ДА ЛИ СТЕ УЗБУЂЕНИ ИЛИ НЕРВОЗНИ ЗБОГ ОВОГОДИШЊЕГ ДОГАЂАЈА?

Апсолутно узбуђен. Челси је велики део мог живота. Ја сам као намотана опруга узбуђења – али такође постајем веома нервозна. Обично, на путу до догађаја из моје куће у Јоркширу, зауставим се поред пута и физички сам болесна од нерава. Овогодишњи Савиллс Парцела до Плате Гарден је најкомплекснија ствар коју сам урадио. Улози су велики. Али иде велико или иди кући. Ако ме не плаши живот, није вредно тога.

ПРОШЕТАЈТЕ НАС КРОЗ ВАШУ ПАРЦЕЛУ ДО ДИЗАЈНА ПЛОЧА…

Осећаћете се као да уђете у ограђену башту сеоског хотела (мислите на Ле Маноир или Тхе Пиг) са јестивим и украсним биљкама помешаним заједно. Бронзани коморач ће створити структуру, док ће власац додати текстуру, боју и укус. Стазе формирају јоркширске плоче, док ће се за кров стакленика користити пантиле од обновљене цигле. Унутра, полице направљене од прерађених послужавника ће прснути од чилија, босиљка и парадајза. У срцу је отворена кухиња и трпезарија на отвореном, где ће, сваког дана, осам пензионера Цхелсеа уживати у оброцима припремљеним од састојака из баште – први Цхелсеа.

ЗВУЧИ КАО ВЕЛИКИ ИЗАЗОВ?

Ово је далеко најизазовнија ствар коју сам урадио у Челсију. Ниједна друга башта нема радну кухињу! Са дужином од 12 метара, то ће бити највећа башта на овогодишњем догађају (већина је дугачка 10 метара) - и што је већа амбиција, већа је шанса да пође по злу. Али волим изазов. Уопште не видим Схов Гарденс као баште: они су позоришна понуда. Мислим да треба да буду интерактивнији, а не статични екрани са малим ужетом скроз около.

ДА ЛИ СЕ ВИДЕМО НА ИЗЛОЖБИ?

О да! Бићу тамо сваког дана од 6.30 ујутро до мрака. Живим и дишем своју башту, јер ће је за неколико дана нестати. Волим да ћаскам са посетиоцима и да чујем шта мисле. Знате да имате одличан дизајн када се иста особа враћа изнова и изнова. Једна жена је поново посетила моју добродошлицу у Јоркширски врт седам пута, рекавши да стално виђа различите ствари. Надам се да ће људи уживати у Плот то Плате Гарден. Никада нисам био толико узбуђен због Челсија као ове године!

ДА ЛИ СТЕ ЗЕЛЕНИ БАШТАН?

Челси сваке године постаје све одрживији – па тако и ја. Циљ ове изложбене баште је да инспирише посетиоце да вам није потребна закрпа са поврћем да бисте постали јестиви биљке – подстичући их да узгајају оно што могу – чак и на малом простору – и да једу више сезонски. Ове године сам прекинуо са цементом, јер процес производње производи много угљеника. Уместо тога, користим летећи пепео - нуспроизвод из електрана на угаљ, који би иначе био изгубљен. Материјали се производе локално: веранда је направљена у Кенту, а расвета у Кројдону. Од ове године, свака башта у Челсију мора да има други живот. После емисије, башта ће бити поново засађена у дому за негу деце у Нотингемширу, где ће се користити за подучавање младих људи куварским вештинама.

ПРОЈЕКТОВАЛИ СТЕ И БАШТУ ЗА КРАЉА…

Моја компанија за дизајн пејзажа, Ландформ, створио је неколико вртова за Краљевске палате, од ружичњака у замку Виндзор до „кишне баште“ у Бакингемској палати, која упија отицање и пуна је биљака које воле воду. Такође смо изградили Суперблоом – привремену ливаду испуњену преко 20 милиона семена цвећа – изван Лондонског торња, обележавајући платинасти јубилеј. Наша најновија наруџба је врт са топиарима у Сандрингхаму у Норфолку, краљевом сеоском уточишту.

МОЖЕТЕ ЛИ НАМ ДАТИ КРИВИЧНИ ПРЕГЛЕД?

Његово Величанство планира ову парцелу годинама. Сећа се да је као дете посетио топиарску башту своје пра-прабабе краљице Александре и то је инспирисало његову сопствену визију. Мој тим сади више од 5.000 биљака тисе за ограду, које ће бити исечене на птице и животиња, као и леја са хиљадама вишегодишњих биљака, од делфинијума и флокса до ехинацеја и лаванда.

КОЛИКО СУ ФОРМАЛНИ БАШТОВИ „ЗЕЛЕНИ“?

Мит је да формалне баште не користе дивљим животињама. Птицама не смета облик живе ограде ако нуди храну или склониште, а чамци, црвендаћи и краставци се радо гнезде чак и на најуредније ошишаном топијару. Такође смо изабрали биљке које могу да издрже нашу променљиву климу и које привлаче опрашиваче и дивље животиње.

ДА ЛИ ОЧЕКУЈЕТЕ КРАЉЕВСКУ ПОСЕТУ У ЧЕЛСИЈУ?

Краљица је скоро сваке године посећивала Челси и било би дивно да то учини и краљ Чарлс. Има велико интересовање за баштованство, посебно за његову улогу у заштити животне средине. Бићу у својој башти у Челзију сваког дана од 6.30 ујутро до мрака и волим да ћаскам са посетиоцима. Надам се да би краљ могао бити један од њих.

ОДАКЛЕ ВАША ЉУБАВ ПРЕМА БАШТОВАЊУ?

Мој деда. Био је рудар из Џероуа, у Тајн и Виру, који је марширао до Парламента у знак протеста код незапосленост и сиромаштво и дато му је пет јутара земље за обраду као део насељавања земљишта Шема асоцијације. Одрастао сам у руралном Јоркширу са својим оцем који је луд за баштом. Мој први посао, са 13 година, био је да радим за ујака који узгаја салату за супермаркете. Студирао сам хортикултуру на факултету, а касније се усавршавао на РХС Вислеи. Похађао сам свој први Челси 1981. и био сам потпуно задивљен.