Хјустон није нужно прво место на које бисте помислили када размишљате о најпривлачнијим кулинарским центрима у САД, али би требало да буде. Као један од највећих градова у земљи (скоро 2,3 милиона људи) са разноликом популацијом, нуди ужурбану ресторанску сцену која је зрела за кушање.
Посетиоци имају више опција него што може да стане у једно путовање, али су награде за покушај сјајне. Тхе Баиоу ЦитиМеста која се не смеју пропустити имају тенденцију да спајају кухиње или доносе модеран штих у традицију. У наставку погледајте шта ћете пробати у Хјустону.
ББК
Шта је путовање у Тексас без прстију преливених сосом и трбух пун роштиља? Као што свако ко је ишао у било који угао државе зна, препорука је немогуће зезнута. Свако има свог фаворита, а у великом граду као што је Хјустон, можете питати 10 људи за свог фаворита и добити 10 различитих одговора.
Леонард Ботело ИВ је отворио свој инстант хит, Трутх Барбецуе, мало северозападније у Бренаму 2015. године у ономе што ресторан назива „мала колиба поред сеоског аутопута“. Сада има и локацију у Хјустону. Оба ресторана су направила опсежну листу признања, укључујући више пута рангирање међу најбољим роштиљем у целој држави.
Блоод Брос. ББК је и тамо горе. Основан од стране триа домородаца из предграђа Алиефа, овај ресторан у суседном Белеру комбинује традиција са савременим техникама, укључујући стапање азијских укуса и тексашког стила роштиљ. Тогараши димљена пилетина, било ко?
И не заборавите да оставите простор за подручје класика, као Гатлинов роштиљ у срцу града и Киллен'с Барбецуе на југозападу у Пеарланду.
Тек-Мек
Тхе Оригинални Нинфа на навигацији је обележје Тексаса и Мексика. Покојна Мама Нинфа Лаурензо почела је да служи шницле са роштиља у тортиљама од брашна — тацос ал царбон — у фабрици тортиља своје породице у невољи раних 1970-их. За ово јело се каже да је свету представило фајитас.
Нинфа сада има две локације, које су под вођством извршног кувара Алекса Падиље последњих 15 година.
Као Нинфа, Лопез мексички ресторан сада полаже право на пар локација — од којих је прва опслуживала класични Текс-Мек од касних 70-их. Његов примамљив мени укључује хрскаве такосе, енцхиладас вердес и цхиле-цон-куесо натопљене цхимицхангас.
Мексиканац
Међутим, посебно се издвајају два ресторана награђиваног кувара Хуго Ортега, Хуго'с и Ксоцхи.
Ксоцхи, који се налази у центру града, представља посебно искуство. Кувар користи аутохтоне технике и укусе за прављење живих јела из Оаксака, укључујући маса, и мноштво опција за вегетаријанце и чоколаду направљену у кући. Ортега'с Урбе је такође популарна станица због његовог приступа мексичкој уличној храни.
Мада Мексичка кухиња у Пуебли је отворен само до 15:00, а његови укусни такоси за доручак доступни су све време - и могу се допунити са мало барбакоа.
Индијанац
Много више се дешава у Хоустон Галлериа него шопинг (мада и тога има доста). Можете сести за раскошну вечеру у Мусаафер, на пример. Поред његовог упечатљивог декора, о храни ћете причати дуго након што одете. Мени приказује модеран приступ индијској храни, са јелима која представљају регионе широм земље. Његов Т-уни Пури (доступан на менију за дегустацију кувара), на пример, је игра инспирисана сушијем на традиционалном пани пурију (хрскави пржени сомун пуњен кашом од кромпира и сланутка).
Ако је истина да прво једемо очима, ваши ће се гостити код кувара Аните Јаисингхани Пондицхери у Тексашком центру Азијског друштва. Предјела за дељење — укључујући Деси помфрит (слатки кромпир посут у чат масали) — су веома популарни.
вијетнамски
Међу бројним вијетнамским ресторанима у граду, Ракови и резанци је локални фаворит у Малом Сајгону, западно од Кинеске четврти. Добио је достојну похвалу за препознатљиву вијетнамско-кајунску фузију у менију, укључујући и ракове.
Хелмед би Цхристина Ха, Слепа коза прерастао је салу за храну у којој је првобитно боравио. Ресторан има промишљен мени који прича причу — у осећају, али и у буквалном смислу, пошто је подељен на наслове поглавља као што су „Пролог“ и "Поглавље 3: Животињска фарма." Такође можете означити омиљеног локалног роштиља ако наручите пржени пиринач са прженим пиринчем са роштиља у Тексасу, који користи прса из околине Фегес.
јапански
Уцхико и његов матични ресторан, Уцхи, имају сличну вибрацију и меније који одјекују једни другима. Учиков сајт чак потврђује да „јабука не пада далеко од дрвета“. Ипак, сваки пружа различите разлоге за посету. Суши ролне у ресторану Уцхи Тајсона Кола добијају одушевљене критике, као и његова обимна листа вина и сакеа. У Уцхику, шеф кухиње Схаун Кинг препоручује димљени и зачињени печени јастог.
Ката Робата је још један изузетан. Ресторан шефа кухиње Манабу „Хори“ Хориуцхи тврди да има „вероватно најсвежију, најквалитетнију рибу у Хјустону, која је долетела из Јапана више пута недељно“.
Много, много више
Категорије су леп начин да дате увид у многе кухиње које можете пробати, али не могу да садрже или дефинишу динамичну сцену хране у Хјустону.
Уверите се да не пропустите ресторане као што је Ле Јардиниер ат тхе Музеј лепих уметности Хјустон, француски бистро чији је декор фотогеничан као и његов слатки бисквит од ракова. И док је Ле Јардиниер можда настао у Њујорку, ова локација доноси мало ужитка у француским јелима као што су поширани заливски шкампи.
Овер ат марта, дегустацијски мени високог концепта може вас одвести по Медитерану. Целокупно искуство је истраживање региона кроз „гастрономију, историју и културе“, како то сајт каже.
Израелски ресторан Хамса је познат по много чему, али пре свега по свом хумусу. А они који желе модерно искуство у бистроу наћи ће Нанци'с Хустле у Еаст Енду често препуном људи радосно конзумирајући зачињене кнедле са свињетином и путером, истоимени Ненси колачи, или његов чизбургер, послужен на бриошу на енглеском муффин.