Ако постоји један квалитет који је конзистентан за Сханиу Тваин, то је њен непоколебљив став. „Краљица кантри попа“ рођена у Онтарију, која се стално развија, учинила је нешто као потпис у превазилажењу невоља изнова и изнова – било да да ли су пуристи кантри музике критиковали њену способност да савија жанрове на почетку своје каријере, или личне кризе као што је борба са вокалним проблемима и Лајмом болест. Ипак, када је у питању да остане на врху своје игре, култна уметница не почива на ловорикама.
Она је у Швајцарској када ћаскамо. Касно је, а она је већ обавила више од два сата интервјуа. Могло би се помислити да ће се смирити уз чашу вина или се спремати да подигне ноге. Не Твен, која се одлучује за чај док се пријављује у видео позив са веселим осмехом.
Твенова је озбиљна у томе да остане усредсређена - и то са добрим разлогом. Од 14. априла, она иде на турнеју скоро седам месеци заредом, заустављајући се широм САД, УК, Канаде и шире у знак подршке њеном последњем албуму, Краљица од мене
. Тур де форце у издржљивости и храбрости, Твену није стран да се љуља из ноћи у ноћ. И она зна да све почиње пуњењем горива на прави начин.У ексклузивном интервјуу са ДелисхТвен је поделила свој дневник хране на турнеји, од основних оброка који је одржавају, до њених омиљених посластица и још много тога.
Она се углавном држи течности пре емисија
Твенова се углавном држи течне дијете до својих наступа. „То је вокална и енергетска ствар и пробавна ствар“, објашњава она. „Када често користите дијафрагму, на крају постајете заиста подригнути и надимани ако покушавате да управљате ваздухом након што сте добили чврсту храну.“
Да би била енергична и сита, Твенова пије много хранљивих састојака и протеина. „Волим шејкове јер ако знам да нећу имати прилику да поједем леп оброк, јер смо у усред кретања и паковања торби и свих тих ствари, ја само узмем протеинско пиће“, она каже.
Њен „корен шејк“ – основни производ који једе најмање једном дневно и увек пре емисије – је напитак богат протеинима који обично има авокадо за засићење, банану за енергију, бадемово млеко и сирови спанаћ. (Све су то њени главни захтеви према њеном бекстејџ јахачу.) „Понекад ћу користити само протеински прах или ћу користити протеински напитак који помешам са бадемовим млеком и то је добра порција“, она каже.
Ујутро пре емисије, Твенова такође почиње са својим смутијем, као и чајем или кафом које прави њен супруг Фредерик Тибо. „Ако се пробудим раније него обично на дан представе, онда ћу се почастити нечим уз чај“, објашњава она. „Дакле, можда бих имао тост од авокада. Узећу папају, можда кроасан за доручак или тако нешто.”
Током дана, Тваин ради у више протеинских напитака, као и смутијима на бази поврћа. „Дакле, то би имало парадајз, краставац, спанаћ, маслиново уље. То је као да правите В8“, каже она. „И ставио сам лимунов сок унутра, мало зачинског биља, и направим га финим и укусним.” Твен такође наводи супе као један од њених омиљених ручкова на путу и воли да грицка сиреве за додатни протеин појачати.
Али пре него што изађе на сцену, она ће сигурно узети чврсту храну да једе после представе. „Кетеринг носимо са собом. Дакле, где год да идемо, место има вечеру. И то је лепо окружење јер се сви окупљају и сви мењамо столове различите ноћи у зависности од тога шта се дешава“, каже она. „Тако да ћу отићи да се поздравим са свима, а онда попијем ледени чај или нешто слично и узмем свој тањир за после представе.
У данима када Тваин нема емисију, она ће сигурно спаковати доста грицкалица, посебно омиљених попут помфрита.
Она воли да открива нове вегетаријанске ресторане док је на путу
„Морам да кажем да је моје омиљено задовољство на путу откривање нових вегетаријанских ресторана“, каже Твен, који је вегетаријанац годинама. „То је тако луксуз, јер када нађете добар вегетаријански ресторан, можете ући тамо и наручити било шта са менија и знате да је добро.” Твен каже да воли да покушава пронађу најбољи вегетаријански ресторан у граду током слободних дана, а затим „пробају све“. Каже да посебно воли вегетаријанске ресторане јер инспиришу њено кување код куће.
Што се тиче њених жеља, Твенова каже да су индијски ресторани увек одлична опција за вегетаријанце и имена Раскршће у Лос Анђелесу као један од њених омиљених шик вегетаријанских ресторана. Али њена омиљена кухиња свих времена за тражење на путу? Еритрејска храна.
„Увек ћу тражити добар еритрејски ресторан. Знам да Торонто има неколико добрих. Вегас има сјајну, заиста сјајну“, каже она. Њена најважнија наруџбина је тањир са мешаним поврћем за који каже да је тањиран на „прелепом хлебу“ и намењен да се једе рукама. „Дају вам мало топле салате, попут зелене салате и шаргарепе и лука. И онда имате сочиво које је одлично“, каже она. "Било где у свету, увек тражим то."
Она воли да кува (када може)
„Волим да се гнездим. И тако је кување добра ствар коју треба радити ван куће“, каже Твен. Када је неколико дана на станици за обилазак, Твен каже да ће често резервисати хотелску собу са чајном кухињом и узети неколико намирница за прављење „ствари које је лако саставити у хотелској соби“, попут тоста од авокада или тестенине.
Тестенина је омиљена за Твенову када је на путу и код куће. „Моја породица воли тестенину и ја никада не правим исту тестенину два пута. То је лепота тестенине“, каже она, називајући рецепте попут парадајза сосови за тестенине, вински сосеви, мешана јела од тестенина од поврћа, сосеви од сира и зачињено Аррабиата јела.
Наравно, када Тваин нема чајну кухињу, њен блендер је њен најбољи пријатељ на турнеји. „Пуно се ослањам на блендер на путу“, каже она, било да су у питању смутији или супе. "То је велики део тога јер кухиње нису баш добро опремљене."
Међутим, Тваин се не плаши да призна да њен блендер може бити и њен најгори непријатељ на путу. „Ниједно искуство са храном на путовању није прошло а да нисте заборавили да ставите поклопац на блендер“, смеје се. „Сигуран сам да ће се то поновити. Ја никад не учим. Најгоре је када је поклопац искључен, а ви сте и даље на путу. А сада мораш да се спремиш за представу и имаш ђубре у уху.”