За оне од нас одређеног узраста или из одређених делова земље, ниједно јело нас не може позвати право назад у детињство као тепсија са резанцима од туне. За све остале, ова једноставна храна за удобност само чека да буде откривена.
Иако постоје варијације, (нпр Тепсија са пилећим резанцима) укусе овога Гоод-Фридаи Фриендли јело једноставно не може бити равноправно.
Задовољство је и домаћим куварима и њиховим породицама. Основни оброк у шпајзи од 30 минута је једно од оних јела које је направљено да се извуче када нема ничега у фрижидеру, и увек измами осмех на лице када изађе из рерне.
Иако су неки рецепти разбили ово јело све до нивоа „одбаци и испеци“, желели смо да одамо почаст одличном укусу класичног рецепта са неколико свежег основног поврћа — наиме лука и целера. И иако је то додатни корак, открили смо да самостално кување резанаца даје много бољу и пријатнију текстуру и укус од покушаја да их кувате у њиховом сосу, у рерни.
Све у свему, наш рецепт и даље траје само 20 минута припреме и 1/2 сата укупно, а добијено јело је задовољство јести.
Какво је порекло тепсије са резанцима од туне?
Иако су културе широм света спремале рибу и поврће у кремастом сосу стотинама година, модерна тепсија са резанцима од туне, као и многе друге тепсије, била је вероватно први измислили (и дефинитивно су га популаризовали) кувари средином века 1940-их и 1950-их, када су јефтина конзервисана и замрзнута храна постала свеприсутна у Америци кухиње.
Састојци као што је кондензована крем супа од печурака постали су познати по својој способности да генерално било шта претворе у вечера у тепсији од ребара, и постао је лак начин за генерације мајки да ушуњају поврће у своје дечији оброци.
Која врста туњевине је најбоља за тепсију са резанцима од туне?
Најбоља врста туњевине за ово јело је туњевина у води, која није ни толико масна ни тешка као туњевина у уљу и омогућава да сос боље пријања уз рибу. Иако је ово такође класичан јефтин оброк, ако можете приуштити квалитетнији (и еколошки прихватљивији) конзерве дивље туњевине уловљене из линије — које се често продају без додавања воде или уља — открили смо да нуде најбољи укус. Међутим, ово није ствар за размишљање: требало би да користите све што је у остави!
Имате ли још конзерви туњевине? Овде су Једноставни рецепти од туњевине у конзерви за вечере у последњем тренутку!