Уредници Цоунтри Ливинг бирају сваки представљени производ. Ако купујете преко везе, можда ћемо зарадити провизију. Више о нама.
Ако никада нисте јели бамију — хранљиву и разноврсну храну са свежим, биљним укусом и неким невероватним кулинарским својствима — чека вас посластица. И ако ти имати имали и не мислите да вам се свиђа, можда никада нисте имали овако.
Шта је бамија?
Слично паприци, бамија је јестива махуна. Спољашња страна махуне има скоро крзнени, груби осећај, за разлику од глатке, сјајне коже на биберу. Иако обилно расте у јужним Сједињеним Државама и велики је део Јужна кухиња, бамија је заправо део многих кухиња широм света, посебно афричке и јужноазијске кухиње. Као храна, бамија је дошла у САД из западне Африке током ере трговине робљем. У јужњачку кухињу увели су га афрички кувари.
Каквог је укуса бамија?
Многи људи воле бамију због тела које додаје у супе и варива: када се прокува, бамија постаје слузава (или „љигава“) и саставни је део јела као што је гумбо. (Обоје гумбо и
бамија потичу од афричких речи.) Бамија је такође веома добра за вас. Са доста влакана и пристојном количином калијума и витамина Ц, одличан је прилог или састојак ако желите да једете мало здравије.Када купујете бамију, потражите мање, нежније махуне, највише 3-4 инча дугачке или краће, које су и даље чврсте када су сирове.